毛尖屬于什麼茶？

信陽毛尖是一種綠茶或者黃茶的子産品，主要有一葉一芽和一芽兩葉兩種形态，其特點是茶湯碧綠，茶葉舒張，口味清新鮮爽！

信陽毛尖成品茶葉分級

信陽毛尖成品茶葉大緻分為特級，一級，二級，三級，四級，五級，級外。

特級信陽毛尖：外形細，圓，直，峰苗顯露，色澤翠綠，白毫遍布；内質湯色嫩綠，鮮豔，香氣鮮爽，滋味甘甜；葉底嫩綠鮮亮，細嫩勻齊。沏開呈一芽，正常芽葉占98%以上，500克信陽毛尖茶葉有芽葉6萬個左右。

一級信陽毛尖：外形細，圓，光，直，勻稱有峰苗，色澤翠綠，白毫遍布；内質湯色嫩綠，鮮豔，香氣鮮爽，滋味甘甜；葉底嫩綠鮮亮，細嫩勻齊。沏開呈一芽一葉出展，正常芽葉占90%以上，500克信陽毛尖茶葉有芽葉5萬個左右。

二級信陽毛尖：外形細，圓，直，峰苗顯露，色澤翠綠，白毫遍布；内質湯色嫩綠，鮮豔，略有栗香。沏開呈一芽二葉初展，正常芽葉占80%以上，500克信陽毛尖茶葉有芽葉3.5萬個左右。

三級信陽毛尖：外形細，尚圓，直，欠緊，色澤尚綠，；内質湯色黃綠，鮮豔，香氣尚清香，滋味濃厚回甘。沏開呈一芽二到三葉，正常芽葉占60%以上，500克信陽毛尖茶葉有芽葉2萬個左右。

四級信陽毛尖：外形條索較粗，欠緊直，色澤深綠。内質湯色綠黃，香氣純正，滋味平和，葉底深綠稍老，沏開呈一芽三葉對夾葉。正常芽有1萬左右。

五級信陽毛尖：外形條索粗松，欠圓不勻整，色澤深綠。内質湯色淡綠欠亮。基本無芽。

毛尖的正确泡法

軟水泡毛尖

毛尖是屬于比較嬌嫩矜貴的茶類，綠茶類中的精品，所以大家泡毛尖的時候，也要選擇比較好的水質來沖泡，大家在沖泡毛尖的時候，盡量要選擇軟水，基本上軟水所指的是山泉水、純淨水或者是礦泉水。

80度泡毛尖

什麼才是最适合沖泡毛尖的溫度呢，用80度左右的水溫來泡發毛尖才是最正确的，芽葉部分較多的毛尖，不能用過熱的開水沸水直接沖泡，這樣會廢掉毛尖裡面的營養物質，所以才要用80度左右的水溫去沖泡毛尖，才可以坐等毛尖的相對多的營養物質溶于水中，更容易别人體所吸收。

浸潤泡毛尖

泡毛尖茶的時候，與其他茶類不同的是，其他茶類可以很快就出湯，但是毛尖的出湯時間可以稍慢，第一泡的毛尖可以作為洗茶，在5秒内出湯，從第二泡毛尖的時候開始，最正确的浸潤時長應該要保持在15-30秒之間，基本上毛尖沖泡3-4次左右就基本上完全出味了，大家可以重新更換毛尖茶葉再次沖泡。

屬于綠茶類的毛尖正确泡法上面也跟大家詳細說明了，大家若是喜歡毛尖的話，可以适當購買，實現随時沖泡，多泡幾次毛尖，自然就會泡出更加純正的毛尖了。

茶本無貴賤，适口味珍品。

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