豆類是我們餐桌上常見的食品，常吃的有大豆、黃豆、毛豆、豌豆等。豆類含有蛋白質、碳水化合物和脂肪，此外還含有銅、鋅、钼、鎂等多種微量元素，而且含有人體八種必需氨基酸和其他種類的氨基酸。中醫認為，豆類具有補血、利水、抗癌、潤燥、益氣、健脾等作用。還可用于治療消化不良、外傷出血、脾氣虛弱、妊娠中毒等疾病。
豆類的食用和藥用功效怎麼多，那麼大家都認得這些豆子嗎？
我們比較常見的是毛豆、黃豆和豌豆。毛豆顧名思義，豆子上有一層絨毛，其實就是未成熟的黃豆，用來烹煮做菜别有一番風味。比如涼拌毛豆，是初夏的一道時令菜品，非常受大衆歡迎。
黃豆成熟後變得堅硬，主要用來加工成豆制品，比如豆漿、豆腐、豆奶。也可以發豆芽，還有炒黃豆等。
豌豆也叫荷蘭豆，形态和毛豆有很大的差别。首先豌豆全身沒有絨毛，其次豆莢未成熟時是扁形的。豌豆可以生食，味道清甜，而毛豆沒煮熟是不能吃的，生毛豆有微毒。豌豆就是用來做菜的。
大豆其實是黃大豆、黑大豆、青大豆和飼料豆的總稱，黃豆是我們最常見的大豆。豌豆雖然也屬于豆類，但和大豆不同屬。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
