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主料:牛蹄500g、白蘿蔔200g。
輔料:料酒、鹽、姜、味精、香菜。
處理淨的牛蹄焯水後撈出。
将湯煲加冷水,放入備用的牛蹄,加入姜片,加入料酒。
選擇高火燒開後,換低火煲制2小時左右。
白蘿蔔切成塊,放入白蘿蔔塊,高火燒開後,即可關火,蓋蓋焖制30分鐘。
加鹽、味精調味,放入香菜,盛入碗中即可食用。
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