來源：【大河健康報】

大河健康報記者 楊璐

免疫力就像是人體的保護傘，保護我們免受疾病的侵襲。

在保健食品市場中，“增強免疫力”類産品一直獨占鳌頭。

在此類保健食品中，螺旋藻因其富含蛋白質、必需脂肪酸、β-胡蘿蔔素、葉綠素、維生素、螺旋藻多糖和礦物質等，占據很重要的一部分。

螺旋藻真的能增強免疫力嗎？

記者在某電商平台上搜索“螺旋藻”發現，目前的螺旋藻保健食品主要為粉劑和片劑，商家标稱該産品适合上班族、精力不足人群以及體質較弱人群，購買該類産品的消費者很大部分是為了提高免疫力。

河南省人民醫院營養科營養醫師關珂表示，螺旋藻是一種古老的低等螺旋藻屬水生植物，其代表性的營養成分包括蛋白質（含藻藍蛋白和别藻藍蛋白）、維生素、礦物質、γ-亞麻酸、類胡蘿蔔素、葉綠素等。螺旋藻屬于新食品原料，用于保健食品的螺旋藻有兩個品種：鈍頂螺旋藻和極大螺旋藻。許多動物實驗及小規模的人體實驗顯示，螺旋藻中的藻藍蛋白和β-胡蘿蔔素等強抗氧化物質，使螺旋藻可以成為一種膳食補充劑。

不過，目前還沒有大規模、高質量的臨床試驗證明螺旋藻的保健作用，螺旋藻是否能提高免疫力也沒有一個确切的答案。美國國家衛生研究院（NIH）對其抗癌、減肥等八種功能的研究質量評價是“C”級，即沒有清楚的科學證據證明其有保健功能。

聯合國糧農組織（FAO）對于螺旋藻的态度為，隻有在特定情況下，即糧食極度缺乏、資源匮乏，螺旋藻才可以作為一種投入産出比較高的作物暫時替代常規食品，作為充饑之物。其調查顯示美國、墨西哥等出産的螺旋藻多數是用于動物飼料。

考慮到其價格且每天隻吃幾克，對于食物供應充足、均衡飲食的人群，其營養價值幾乎可以忽略不計。

關珂表示，除了保健功能待定之外，螺旋藻還可能存在一些安全隐患。

在藻類的培養過程中，如果培養環境被某些可産生毒素的藻類污染，有毒藻産生的毒素，如微囊藻毒素就可能污染螺旋藻，從而對藻類保健食品的安全性提出挑戰。此前研究發現，國内多地螺旋藻生産過程和市售産品中，均有不同程度的微囊藻毒素污染，長期低劑量攝入會産生肝毒性。

此外，藻類生長過程中還容易富集重金屬，如果培養環境不合格，很容易出現重金屬超标，如汞、鉛、镉等，長期食用可能導緻重金屬中毒。

螺旋藻類保健食品非生活必需品，并不是每個人都需要。消費者應根據個人需要慎重選用，切勿将保健食品當“神藥”。如果購買螺旋藻類保健食品，根據螺旋藻中功效成分含量與推薦攝入量（RNI）或适宜攝入量（AI）之間的關系及潛在風險，每日攝入3g螺旋藻粉即可。兒童、孕婦、哺乳期婦女通常不建議吃螺旋藻。

想要提高免疫力，健康的生活方式才是最正确且安全的做法，合理膳食、均衡飲食、規律進食，保證足夠的能量和營養，保持有規律的運動，良好的生活習慣，戒煙限酒，規律作息，心情舒暢，樂觀應對困難，不給自己過多壓力。

本文來自【大河健康報】，僅代表作者觀點。全國黨媒信息公共平台提供信息發布傳播服務。

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