現在年輕人生活節奏很快，有的小兩口都懶得做飯，下班約個地方吃個飯或者點個外賣，都是家常便飯，由于工作比較忙碌的原因，七八成的人都會從超市買一些現成的速凍水餃、速凍湯圓等放在冰箱冷凍裡，防止居家沒有東西吃，就拿湯圓來說，其實休班的時候自己做一點，也是很快的，味道不比超市買的差，而且價格便宜，還可以鍛煉自己的動手能力。
【準備食材】：糯米粉 200克、 豬肉 20克、 黑芝麻糊 100克。
【第一步】：将黑芝麻糊倒入一個大碗中，放入兩小勺豬油，加少許的開水，調成團就可以，放入保鮮膜中，放進冰箱冷凍一會兒。
【第二步】：碗裡倒入200克糯米粉，用燒開的熱水，攪拌成絮狀，下手揉成面團。
【第三步】：将揉好的糯米團搓成一根長條，然後再切成若幹大小等樣的小面劑，壓扁。
【第四步】：把黑芝麻餡搓成細長條，下成大小一樣的圓球。
【第五步】：取一個劑子按扁，放上餡料，用手的虎口處轉動收口，再團圓，這樣一個湯圓生坯就做好了。
這是已經做好的湯圓。
【第六步】：咱們鍋中水燒開，把湯圓挨個放進去，下鍋後，用勺子沿着鍋邊推動一下，防止粘鍋底，煮至湯圓浮起，個頭變大，即可出鍋，我們的湯圓兒就做好了。
這個黑芝麻餡兒非常好吃，甜度也剛剛好，吃起來一點都不膩，湯圓自己在家做，一點都不比買的差。
【溫馨小貼士】
1、湯圓分為鮮湯圓和凍湯圓，煮法也是不一樣的，剛包出來湯圓要熱水下鍋，現做的湯圓外皮軟，餡也軟，開水下鍋能迅速浮起，點兩次涼水，讓皮和餡受熱均勻，也不容易破皮，速凍湯圓要溫水下鍋，如果速凍湯圓開水下鍋，忽如其來的熱度會讓外皮破碎，受熱不均勻，讓湯圓和水一起燒開加熱，中間要經常攪動，這樣湯圓才不易破。
2、下湯圓水不能太少，要經常沿着鍋邊攪動不讓湯圓沉底，不然就容易破皮。
3、撈湯圓要用正确的工具，就算不喜歡喝湯，也不要用漏勺，一定要用湯勺。
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