本篇文章幫你給五花八門的牛奶分個類，并讓你挑到最合适的牛奶。PS：本文所分析牛奶，是指通常認為的液體牛奶，不過不包括酸奶和發酵型乳飲料哦。

雖然高鈣奶、脫脂奶、早餐奶這越來越多的新名詞，讓人眼花缭亂，但市面上常見的牛奶（也叫牛乳）其實大緻可以分為三類：PS：市面上還有一種乳酸飲料，也屬于配制型乳飲料，不過蛋白質含量标準是≥0.7%。

上面這三大類牛奶，從營養價值來說，維他狗推薦你首選滅菌乳。相對來說，不推薦配制型乳飲料。

經過全面的市場調研，總結了一個「識别牛奶種類」的方法，炒雞實用，能讓你煉就一雙火眼金睛，一眼分辨牛奶的種類，不被商家五花八門的名稱忽悠：

1. 名稱含“純牛奶”三個字的，屬于滅菌乳；

2. 名稱含“奶”或“牛奶”，但沒有“飲品”或“飲料”字眼的，屬于調制乳；

3. 名稱含“牛奶飲品”或“乳飲料”的，屬于配制型乳飲料。

配制型乳飲料，商家一般都自己取了其它的名字，所以“牛奶飲品”或“乳飲料”的字眼不會标注得很醒目，但都在包裝的正面，仔細看還是能一眼發現的。

知道怎麼分辨牛奶的種類之後，我們又該如何挑選合适的牛奶呢？

純牛奶保留了牛奶最原始的營養元素，可以高效補充鈣和蛋白質，促進骨骼生長發育、增強體質。

這部分人群，包括生長發育期的孩子、青少年，康複期的病人，還有壓力山大、處于亞健康狀态的白領一族。

2. 肥胖、有心血管疾病的老年人群：優選低脂高鈣牛奶

低脂高鈣牛奶，在生牛乳基礎上進行脫脂後，還添加了适量的營養強化物質（鈣、維生素D等）。對于肥胖或有心血管疾病，但又需要補鈣的老年人群尤其适合。

一喝牛奶，肚子就“咕噜”叫甚至拉肚子的小夥伴，是因為身體不能消化吸收牛奶中的乳糖。在醫學上，被稱為乳糖不耐受症。

而零乳糖牛奶，利用食品技術，将牛奶中的乳糖分解為更易吸收的半乳糖和葡萄糖，這樣就不容易出現不耐受的情況了。

不同口味的調制乳，比如香草牛奶、巧克力牛奶，雖然添加了一些調味的配料，但同樣可以起到補充蛋白質和鈣的作用，是不喜歡牛奶味人群的不錯選擇。

看到這裡，可能有小仙女又會問了：“上面4種都不太符合我的情況，其實我是想減肥的人群，請問我是不是該選擇脫脂牛奶呢？”選擇普通牛奶就好，至于為什麼，看完下面的分析你就明白了！

1. 脫脂奶：脫脂也脫營養

相比普通牛奶，脫脂奶确實脂肪含量更低，熱量也更低。但這種牛奶因為脫脂工藝的影響，同樣不可避免地脫掉了有益健康的脂溶性維生素（不溶于水隻溶于脂肪或有機溶劑的維生素），使牛奶營養價值打了折扣。

低脂奶也同樣如此，隻不過沒這麼嚴重。

所以，維他狗不太建議選擇低脂、脫脂奶，除非你有心血管疾病，或因重度肥胖急需控制脂肪攝入。喝點脫脂奶就想減肥？真是太傻太天真了~

2. 有機奶：營養成分與普通奶并無太大區别

從營養成分來說，一般的牛奶和有機牛奶其實沒有太大差别。有機奶的特别之處在于，對整個生産流程安全性方面的更高要求。但這并不意味着普通奶就不安全，大家不必驚慌。

牛奶的問題，維他狗就介紹到這兒了~希望你們以後都可以挑得一口好奶，為自己和家人補充營養，送禮的時候不花冤枉錢、不鬧笑話~

本文系轉自“維他狗營養家”，如需轉載，請聯系作者本人。

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