仁者見仁,智者見智。這是一個永遠沒有标準答案的話題,隻是适合自己的綠茶。
如果你在街頭随機采訪幾位路人,問問他心中的中國名茶是什麼,我猜至少有一半的人會脫口而出龍井。龍井以其漫長曆史、代表性味道、和每年核心産區的有限産量,位列綠茶品類第一梯隊。普通的雨前茶,也有明顯的豆香味。茶湯鮮爽清冽,滋味比明前茶濃,再晚些時日又會失于粗粝,記得沖泡水溫不要超過90°。
再如安吉白茶,最早的記錄始于宋代,後失傳,于上個世紀70年代通過偶然發現的祖母樹繁育成功。因鮮葉氨基酸含量很高,所以形成了安吉白茶的典型特征:滋味鮮爽。有賴于現代化商業運作,和地方政府的大力支持,其中的奶白茶在安吉白茶中的地位首屈一指。推薦一款明前茶,條索緊細,形似鳳羽,湯色嫩綠明亮,滋味鮮醇甘爽,委實不錯。三位數喝到這個價位已足矣。
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