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芥菜絲鹹菜的做法

生活更新时间:2024-12-27 03:30:32

芥菜絲鹹菜的做法?将芥菜頭洗幹淨，将其外表的根須清理幹淨，接下來我們就來聊聊關于芥菜絲鹹菜的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

芥菜絲鹹菜的做法

将芥菜頭洗幹淨，将其外表的根須清理幹淨。

将幹淨的芥菜頭切成長條。将幹淨的芥菜頭切成8×8毫米的長條。

晾曬。放在透氣好的簾子上，晾曬2天。

收好并清洗。當芥菜絲半幹時，将其收起來，用水沖洗幹淨，空水。

調醬料。當水空幹後，将芥菜絲倒在一大碗中，撒鹽一小勺（比平時拌涼菜多一倍的鹽），攪拌均勻。然後，加适量的五香粉或十三香，加少量的醋和葡萄酒，再攪拌均勻。

翻炒。然後，将食用花生油加熱，放入黑芝麻和辣椒面，大火翻炒幾下，關火，再放入一勺白砂糖，攪拌均勻，将以上加過配料的芥菜絲倒入鍋中，翻均勻即可。

晾涼。待芥菜絲晾涼後即可食用，将其放入密閉的瓶中，食用時取出少量食用。

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