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在家如何制作又暄又軟的發糕

生活更新时间:2025-02-12 13:07:19

大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、發糕是以大米為主要材料制成的傳統美食，是一種大衆化的餅類食物，廣泛分布于北方與南方廣大地區。

在家如何制作又暄又軟的發糕（隻需筷子攪一攪）1

2、今天劉嫂就來分享一下“雞蛋發糕”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

在家如何制作又暄又軟的發糕（隻需筷子攪一攪）2

3、下面開始介紹所需要的食材：

雞蛋、自發面粉、白糖、葡萄幹、黑芝麻、食用油

在家如何制作又暄又軟的發糕（隻需筷子攪一攪）3

4、碗中打入三個雞蛋、20克白糖，喜歡吃甜的可以多放點，不喜歡的可以少放點，再用筷子攪拌均勻，把蛋黃攪開，白糖攪到融化，再放入300克自發面粉、200毫升溫水，用筷子不停的攪拌，攪拌到無顆粒狀的面糊

在家如何制作又暄又軟的發糕（隻需筷子攪一攪）4

5、攪拌成無顆粒狀後，把筷子拿出來，包上一層保鮮膜，放到溫暖的地方半個小時，使面糊明顯變大。時間到時，把保鮮膜拿掉，再把提前洗幹淨的葡萄幹放進來，攪拌均勻。

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6、準備三個小碗，小碗底部四周刷上一層食用油，再把發酵好的面糊倒入小碗中，不要放得太滿，上面再放上一層洗幹淨的葡萄幹，最後在上面撒上一層黑芝麻，點綴增香。

在家如何制作又暄又軟的發糕（隻需筷子攪一攪）6

7、鍋中水燒開後，把裝有面糊的小碗放入鍋中，蓋上蓋子大火蒸35分鐘，蒸好冷卻五分鐘，這樣不會塌陷。時間到時，發糕已經蒸好了，把它一個一個取出來。發糕就做好了，脫模也非常方便，因為刷了一層食用油，做好的發糕，比蛋糕還好吃，自己做的看着開心，吃着又放心，掰開一個蓬松暄軟

老劉目前已累計發布1700 條視頻了，我最近篩選出了我做過最好【炒菜】【醬料】【面食】的制作方法，如果您想領取的話，可以後台私信【劉一手福利】找我領取，能為你們帶來方便，是我老劉莫大的榮幸！

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