日本豆腐是什麼做的?最近一些年，許多人迷上了日本豆腐。日本豆腐味道可口，營養豐富。其實大家可以試試給寶寶做日本豆腐吃，接下來和小編一起看看日本豆腐的家常做法!

日本豆腐是什麼做的

日本有各種各樣的豆腐，但是我們平時吃的“日本豆腐”卻不是真正的豆腐，而是用雞蛋和清湯混合後倒在容器中蒸成的，本質上可以說是一種雞蛋羹，隻是形狀和口感像豆腐而已。在日本它被叫做玉子豆腐，直譯成中文後叫雞蛋豆腐似乎更合适一些。類似的不是豆腐的豆腐還有胡麻豆腐，也和大豆毫無瓜葛，是用葛粉和芝麻做成的，經常搭配柚子胡椒吃。(柚子胡椒是啥?和你想的不太一樣→有一種叫“柚子胡椒”的調料，裡面既沒有柚子也沒有胡椒)

不是豆腐的“日本豆腐”。

日本豆腐怎麼做給寶寶吃清蒸日本豆腐

材料：日本豆腐2根，寶寶醬油适量。

做法：

1、日本豆腐切塊、裝盤，大火蒸8-10分鐘。

2、每一塊豆腐澆一點點寶寶醬油。

小貼士：

1、适合10個月以上的寶寶食用。

2、一歲半以上的寶寶可以适當用蒸魚豉油或味極鮮醬油，味道更好哦。

日本豆腐炒金針菇

材料：日本豆腐500g，金針菇500g，大蔥适量，蔥一小把，蒜适量，鹽适量，耗油2勺，寶寶醬油2勺，澱粉适量。

做法：

1、金針菇洗淨瀝幹水備用，日本豆腐打開包裝橫切3刀，切塊;大蔥，蒜切碎。

2、鍋中倒油燒熱，加入日本豆腐煎至表皮焦黃，瀝幹撈起。

3、剩下的油再加入蒜以及大蔥爆香，加入金針菇翻炒至金針菇軟身。

4、加入一勺寶寶醬油，一勺耗油翻炒均勻後，加入日本豆腐在金針菇上面，此時再加入一勺寶寶醬油及耗油覆蓋豆腐上面，蓋上蓋焖2分鐘左右即可。

5、倒入水和澱粉調勻的芡汁，略微翻均勻，再蓋上焖一小會兒，待汁收得差不多關火即可。

小貼士：

1、适合一歲以上的寶寶哦。

2、金針菇比較難消化，最好不要給寶寶吃哦，調味即可。

3、可以先将日本豆腐先用鍋隔水蒸一下，上汽後七八分鐘，這是日本豆腐不容易爛的秘訣。

4、還可以用其他的蔬果一起炒哦。

酸甜日本豆腐

材料：日本豆腐兩條，雞蛋1個，番茄沙司2、3湯勺，鹽1小勺，水澱粉2小勺，白糖1.5小勺。

做法：

1、日本豆腐連包裝袋一起從中間切斷，然後從末端往切斷方向推出豆腐，切1厘米左右的片狀。

2、雞蛋打散後，倒進水澱粉調勻，再把豆腐放進蛋液裡挂上漿。

3、平底鍋燒熱，倒油，轉中小火。把挂上漿的豆腐放進去煎，煎至兩面出現脆皮。

4、調醬汁，把番茄醬，白糖，鹽混合好，再加一點點清水進去調勻。

5、把調好的醬汁倒進鍋中，盡量倒在豆腐上。轉大火燒至收汁就好。

小貼士：适合1歲以上的寶寶哦。

日本豆腐的家常做法

紅燒日本豆腐

日本豆腐、青椒、香菇、水發筍、胡蘿蔔、雞蛋清、生粉、蔥、姜、味精、生抽、鹽、糖

1.将日本豆腐小心拆開包裝，切成2厘米左右的片狀

2.接着将其他的蔬菜都切成薄片

3.将日本豆腐裹上蛋清粘上生粉過油略炸，成金黃色撈出，備用

4.鍋内倒入少許色拉油，将蔥姜爆香，然後把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入鹽、味精、少許生抽調味

5.最後把炸過的豆腐倒入，小心翻動，否則會破碎影響觀感

6.在起鍋的時候加入少量的糖，如果你有高湯的話不妨和糖一起加進去，這樣的口味更好，1分鐘後關火

7.好了，紅燒日本豆腐就可以吃了，小心你的口水不要在烹饪過程中流到鍋裡

鐵闆日本豆腐

日本豆腐4個、豬肉末200g、豆瓣醬少許、美人椒20g、杭椒20g、雞精、味精、胡椒粉、澱粉少許、老抽少許、白糖

1.豆腐先從中間切一刀，取出兩邊豆腐，在分别一切二，一個豆腐切四段，切好裝入盛器中，撒入幹澱粉美人椒杭椒切小圈

2.起鍋上火，下入植物油燒至四成油溫下入豆腐，炸制外表金黃酥脆的時候，連油一起到入油泊中，是為了保持溫度和不易軟榻先泡在熱油中

3.鍋入底油，下入肉末炒香，下入豆瓣醬，辣椒圈炒香出紅油，喜歡吃蒜的朋友也可以加點蒜末進去，加入清水少許，調味，雞精，味精，胡椒粉，白糖，老抽調色，勾濃芡，淋油(這裡可以淋紅油，蔥油或者香油都行)

4.不喜歡吃辣的朋友可以不用加入辣椒圈，或用耗油來代替豆瓣醬和辣椒圈，味道也超贊

5.汁調好後，撈出泡在熱油中的豆腐，放入燒過的鐵闆或餐具中，澆上調味汁撒入蔥花點綴

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