西蘭花是84歲鐘南山院士推薦的冬季食材，但很多人卻吃錯了。哈喽，大家好。我是大廚江一舟。今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？

西蘭花是我們日常生活中最常見的一種食材啦！同樣也是84歲鐘南山院士推薦的冬季食材，但是大家知道嗎？很多人在吃西蘭花的時候，一直都吃錯了。

西蘭花相比于菜花來講，它的營養價值更加豐富一些。裡面含有豐富的優質蛋白以及多種維生素，所以多吃一些西蘭花，還是非常有好處的。很多朋友在家裡做西蘭花的時候，都是将西蘭花直接炒着吃了。

今天給大家分享一個西蘭花的不一樣的吃法，用這個方法做的西蘭花，營養可口，開胃又解饞哦。如果你也喜歡吃西蘭花的話，不妨跟着我來學習一下吧！話不多說。接下來就和大家直接分享幹貨了。

操作步驟:

1.首先将準備好的西蘭花一個去掉它的根部，然後将其切成小塊。放入清水中，在裡面加入飯勺的精鹽以及一勺面粉。用手将其抓拌均勻，放置一旁備用。

2.準備黑木耳四五個将其放在清水中泡發半小時備用，不喜歡吃黑木耳的也可以不放。火腿一根将其切成小丁放入碗中。

3.準備四個母雞蛋将其打入碗中，然後用勺子将蛋清與蛋黃分離。用筷子将蛋清攪拌均勻。在裡面加入少許的白醋去腥。攪拌均勻，放置一旁備用。

4.這時候西蘭花裡面的蟲卵基本上已經沖洗出來了，這時候我們将其放在流動水中沖洗幹淨。然後将其放在案闆上，用刀将其切成碎末放在蛋清中攪拌均勻。

5.切好的火腿丁以及泡發好的黑木耳切成小塊，一起放入蛋清中。用筷子攪拌均勻。準備一個四方的盒子，在它的裡面刷上一層食用油。然後将攪拌好的蛋清倒在裡面。

6.蒸鍋中加入适量的清水大火燒開。水燒開之後，将這個四方盒子放在蒸篦中，然後放在蒸鍋中。開大火将其煮開，然後轉中火蒸八分鐘。

7.西蘭花在蒸制的過程中我們準備調汁：香菜洗淨切碎，大蒜将其切成蒜末，小米辣切成圓圈一起放入一個碗中。在裡面加入生抽兩勺，陳醋一勺，辣椒油一勺，精鹽3克，味精1克将其攪拌均勻。這樣一道美味可口的料汁就做好了。

8.八分鐘之後，這時候裡面的蛋清基本上已經煎至定型了。然後将提前分離好的蛋黃澆在上面。再次蓋上蓋子，蒸三分鐘就可以了。

9.三分鐘過後，我們可以打開蓋子看一下。裡面的西蘭花蒸蛋基本上已經做好了。然後慢慢地将其拿出，用小刀在這個盒子的表面劃上幾道。然後輕輕地就能倒扣在案闆上了。我們用刀将這個西蘭花蒸蛋切成自己喜歡的形狀，平鋪在一個盤子中就可以了。

10.吃的時候直接蘸着自己做好的料汁就可以開吃啦。一道營養可口、開胃又解饞的西蘭花蒸蛋就做好了。用這個方法做的西蘭花，是不是看上去特别美味呢？喜歡吃西蘭花的朋友一定要記得去試一試哦。

好啦，以上就是關于本篇文章的具體分享啦。你還對此有其他不同的看法嗎？歡迎評論區分享給我們哦。喜歡本文章記得收藏加轉發哦。咱們下期見。

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