都說新年新氣象，這新氣象多半也是要靠我們用好心情去尋找，用我們在新年裡對生活的新變化來感受新氣象的發生。新的一年裡，每個人都會有憧憬，據說今年的憧憬關鍵詞是“和平”、“富裕”、“美好”、“信念”…其實，在吃貨的世界裡，我們的憧憬既簡單又實際，既美麗又夢幻：在新的一年裡的某一天，特别希望會發生像動畫片“天降美食”裡那樣的場景：漢堡、熱狗、牛排、冰淇淋、披薩…各種美食如糖林肉雨般自天而降，美食吃在嘴裡，富足在心裡；再庸俗一點來說，我們希望在新的一年裡逛吃逛吃，每逢佳節吃不胖，讓吃貨的胃永遠戰勝那顆減肥的心。

用美食妝點生活，仿佛能記住生活中每個稍縱即逝的瞬間；對人生和感恩與珍惜，也會從每餐前“感謝上帝賜予我食物”而開始，吃貨們特别擅長抓住身邊的各種小确幸，揀拾起的時候，也就找到了快樂的源泉。

在前幾期，小龜分享了“新年裡涼菜擺盤”以及“用蘿蔔花來裝飾擺盤”的方法，這一期，我們一起來研究下水果擺盤。說到水果，小時候的過年，水果基本上就是以蘋果為主，根本不用擺盤，直接就下手搶吃了，再晚點沒準就吃不着了…哪像現在的水果種類這麼豐富，即使都擺在面前，也要轉動着挑剔的眼神，但卻難以下手，原因卻是：不太想吃。看着普通的水果樣子，已經引不起想吃的欲望了。估計“百年已過半，秋至轉饑寒”的杜甫早已哭暈在此…

年關将至，親朋好友免不了你來我往，如果端上一盤“趣味生動”的擺盤水果，不僅美化餐桌、增進友誼、烘托氣氛、還會幫你掙足了面子。今天，小龜給你介紹3款有趣的水果擺盤方法，感興趣的你一起來試試吧！

• 食材：猕猴桃1個，香蕉1個，砂糖桔3個，藍莓1盒
• 制作方法：

步驟1：擺椰樹的葉子。先将猕猴桃的外皮像削蘋果皮那樣削掉，然後将猕猴桃豎切二半，再切成小片後，将其碼在盤子的上面，這樣椰樹的葉子就做好了。[此步注意：椰樹的葉子要呈分叉式的散狀分布，因此要将猕猴桃片分散地擺在盤裡。]

步驟2：擺椰樹的樹幹。将香蕉剝去外皮，切成二段，再将其中的一段縱向切成二片，擺在盤中的中央，當作椰樹的樹幹 。

步驟3：擺椰子。将藍莓洗淨控幹水分後，将其擺在橢子樹幹的最上面。然後在香蕉上橫切幾刀，仿佛樹幹上的紋路，這樣椰樹就做好了 。 [此步注意：香蕉如果是彎的，做出來的樹幹更有韻味噢。]

步驟4：擺桔海。把砂糖桔剝成小瓣，依次擺在椰樹的下方，注意在擺的時候，第一行與第二行要間錯擺放。這樣，桔海椰樹的水果擺盤就做好了。

• 食材：香蕉半個，藍莓1盒，小西紅柿幾個，紅豆幾顆，牙簽1把
• 制作方法：

步驟1：做刺猬的整個身軀。先将香蕉切掉大半段，隻保留頭部的一小段就可以。香蕉頭部有點尖看起來會很象刺猬的臉部。[此步注意：刺猬的身軀包括它的頭部及軀幹，頭部會露在外面，而軀幹會“長滿刺”并且紮滿好多水果會讓你看不到噢。]

步驟2：安眼睛。将二顆紅豆安在刺猬的頭部就可以了。因為香蕉比較軟，所以直接将紅豆按在香蕉的表面，讓紅豆稍稍陷進去就可以了。[此步注意：你也可以用家裡有的黑豆、綠豆等等來做眼睛都可以。]

步驟3：做刺猬身體的帶刺部分。将藍莓一個個的用牙簽紮起來，逐個插進刺猬的軀幹就可以了。

步驟4：最後的整理。給刺猬的軀幹插滿水果後，再給嘴巴處也插一顆藍莓，最後再整體上整理一下：如果刺猬的臉部看起來太長了，就用小刀修飾一下。另外，還可以再多做幾隻刺猬，給它插滿小西紅柿等不一樣的水果。這樣，藍莓刺猬的水果擺盤就做好了。看着這可愛的小刺猬，你是不是都不忍心下手拔掉牙簽吃水果了呢？

• 食材：橙子2個，花椒4粒
• 制作方法：

步驟1：做小熊的頭部。

1） 做耳朵。先将橙子的二頭各切掉一片下來，在切下來的頭部的一片(也就是有小肚臍的)上再切掉二小片，這二小片當作小熊的耳朵。

2） 插耳朵。把尾部的那一片（也就是橙子根部有個小結的，這個小結我們把它當作小熊的嘴。）上橫切一個口子，把剛才切好的二個耳朵插進去。

3） 安眼睛。用小刀在嘴巴上面鑽二個小洞，不用太深，把準備好的二顆花椒安進去就可以了。[此步注意：你也可以展開想象，用家裡有的黑豆、綠豆、紅豆等等來做眼睛都可以。]

步驟2：做小熊的身軀。用小刀伸進剩下的橙子，沿橙子内壁将裡面的果肉整個切挖出來，剩下的橙子殼就是小熊的身軀了。

步驟3：做小熊的手臂。用小刀在橙子外殼上先割下一塊“V”型的皮棄之不用，再割二刀：第一刀将“V”下面割開，再在下面割一刀，割掉一個橢圓形的外皮再棄之不用，這樣，小熊的手臂就做好了。

步驟4：插入頭部。用小刀在橙子殼的後面垂直切個口子，将小熊的頭部插進去。再将果肉切成塊，填到橙子殼裡，這樣，抱橙小熊基本上就做好了。

步驟5：最後的整理。把最開始切掉的頭部一片的餘下部分插上一根牙簽，再插到小熊的後面的軀幹裡，這樣一把小傘就做好了，再最後整理下小熊的頭部、耳朵等等。這樣，撐傘的抱橙小熊就做好了。是不是很萌的感覺？

四、做以上三種造型水果擺盤的技巧及要點：

1：“桔海椰樹”，在擺椰子葉時要呈傘狀、樹幹有直有彎、海要呈波浪形。除了上面提到的水果，你還可以用這些水果代替：蘋果切成瓣做成椰子葉及海水、葡萄當成椰果等等。

2：“藍莓刺猬”，刺猬臉部及眼睛的比例關系要掌握好，臉太長就會有些象老鼠了；另外，身上的牙簽刺要呈放射狀。除了上面提到的水果，你還可以用這些水果代替：用葡萄、提子做刺猬軀幹及身上插的果子。

3：“撐傘的抱橙小熊”，臉部及耳朵要圓一些，會更顯得小熊萌萌的很可愛。

4：水果最好現做現吃，以免營養、水分過多的流失。對于象蘋果、香蕉很容易氧化變黑的水果，可以最後再切或者提前泡鹽水。

同樣是桔子、橙子、藍莓、香蕉等各種水果，做成“桔海椰樹”、“藍莓刺猬”、“撐傘的抱橙小熊”萌化人心的造型會讓你家過年的餐桌瞬間提升了一個檔次，家人、朋友、客人，不管是誰，誰吃誰都會有驚喜。雖然内容沒變，但從形式上我們可以想方設法讓它不一樣，依舊吃出健康、吃出好心情，喜歡吃水果的你不妨一試！

每天的柴米油鹽讓我們對瑣碎繁雜的廚事早就沒有了“若如初見”的感覺，但可是然而but,“不計得失、渾然忘我、樂在其中”依然是我們每天的不懈追求。我是趴窗看雨的小龜，愛生活、愛美食，和你一起分享食物的美味和故事，喜歡我就~關注！~點贊！~支持我吧~-~

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