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如何制作零食魚豆腐

生活 更新时间:2024-07-31 04:19:45

Hello,大家好,我是牛媽。

如何制作零食魚豆腐(自制魚豆腐真材實料)1

魚豆腐的主要原料是魚,由魚肉加工而成,形似豆腐,因此稱被為魚豆腐。魚豆腐保留了魚的營養成分,并且軟嫩可口,味道鮮美,非常适合老人和孩子食用。今天牛媽教大家做的魚豆腐,是利用無刺的龍利魚制作的,總之,自己制作的魚豆腐既幹淨又衛生,給孩子吃的更放心。

魚豆腐

材料:

龍利魚 蝦 姜 蔥 鹽 雞蛋 料酒 玉米澱粉 胡椒粉

如何制作零食魚豆腐(自制魚豆腐真材實料)2

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如何制作零食魚豆腐(自制魚豆腐真材實料)7

做法:

  1. 把沙魚和蝦處理幹淨備用。
  2. 将三片姜,三段蔥,加半碗水打成汁備用。
  3. 把鲨魚和蝦放入攪肉機打成泥,打的越細膩越好。
  4. 魚泥裡加入兩個雞蛋,加入小半勺鹽,一勺料酒,加入小半碗蔥姜水,少許胡椒粉,一勺食用油,一勺生抽,最後加入60克澱粉攪拌均勻,打成細膩順滑不太粘稠的泥。
  5. 容器中刷油,倒入打好的魚肉泥整理平整,蓋上保鮮膜紮幾個小孔。
  6. 涼水上鍋,大火煮開再蒸20分鐘。
  7. 用牙簽試一下裡面沒有濕的魚泥就熟透了。
  8. 涼至溫熱不燙手,倒扣出來先切條再把條後切塊。
  9. 起鍋燒油,六成油溫轉小火下魚豆腐,慢慢煎至表面金黃,現在就也可以直接吃,或是燒烤或是煮湯都可以。
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