文：童話 ；來源 ：古詩詞日曆（ID:gushicirl)

紅樓夢中，元妃元宵節省親行至大觀園，讓幾位妹妹及寶玉為匾額題詩。寶玉才拙，勉強寫了三首，第四首《杏簾在望》為黛玉代作：

杏簾招客飲，在望有山莊。

菱荇鵝兒水，桑榆燕子梁。

一畦春韮綠，十裡稻花香。

盛世無饑餒？何須耕織忙。

這首應制詩，最後兩句有頌聖之意。整首詩，黛玉寫得清新靈動。

酒幌随風輕舞，像是在和食客打招呼問好，遠遠望去依稀看得見山莊。鵝兒鴨兒在長滿菱荇的湖面歡快戲水，桑樹榆樹間有燕子穿梭，忙着銜泥在屋梁築巢。

田間的景色真是怡人，一行春韭青翠喜人，幾畝稻田彌漫着稻花清香。太平盛世，一派祥和安甯，沒有饑荒苦難。不必為了生計終日耕織，辛苦勞碌。

詩裡的田園秀色，怡然有趣。那一畦春韭綠，更是讓人向往。誰不想擁有個屬于自己的菜圃，在春天，種上鮮嫩又養眼的春韭呢？

一千二百多年前的初春三月，一個人去尋訪兒時好友，友人用春韭招待了他。這個人，是被後人尊為“詩聖”的杜甫。

昔别君未婚，兒女忽成行。

怡然敬父執，問我來何方。

問答未及已，驅兒羅酒漿。

夜雨剪春韭，新炊間黃粱。

——杜甫《贈衛八處士》

年少分别時，我們都是尚未娶妻的少年。一晃多年，你的兒女已長大。孩子見到我這個陌生長者，斟茶恭敬周到，笑着問我從哪裡來。

和孩子談起往事，話語還沒結束，你忙催促兒女為我準備酒菜接風洗塵。春夜，細雨綿綿。孩子割了春韭為我做鮮美菜餅，熬煮摻有黃米的香糯米粥。

詩句裡，農家飯有滋有味，舊時友情深義重。

現在，市賣的春韭，葉子足有筷頭寬。家種的韭，葉子纖細，個頭也短，然菜蔬自然的鮮香醇美，卻是市賣春韭所不能及的。

小時候，常吃外婆用韭菜烙的餅，我們叫韭餅，也稱韭菜盒子。院子角落空地，或是田裡果樹下，外婆随手種些韭菜，一年四季，就有了外婆用韭做的各種菜，源源不斷。

初春的韭，味道最為鮮美。春韭豆腐餡餃子，春韭粉條餡包子，我們陝西關中小吃攪團，佐以炒春韭，滋味醇香地道。這些外婆常做，且做得十分可口。

外婆也烙韭餅，常以春韭粉條做餡，若是春韭雞蛋餡，餡料青翠金黃，餅皮焦花均勻，在農家，這是精美的主食，更是春天的一道時令菜。

韭如此味美，難怪，古人不吝贊美“曆遍貴遊無此味，韭和春雨筍和糟”。

韭，非但是春盤中最受青睐的菜品，更可以引發詩人的詩興呢，有詩為證。

春來非是愛吟詩，詩是田園乘興時。

得瑕分畦秧韭菜，趁晴樊圃樹棠梨。

——宋·陳舜道《春日田園雜興十首其七》

并非是到了春天，看到明媚春花，便想着賦詩。春天的田野，幾許綠意，一片生機，望之怎能不萌發詩意呢。

有了空閑時間，去田裡打理一小塊空地，種上幾行嫩韭。趁着春暖，天氣晴好，在圍有籬笆的園圃裡，植上海棠，植上梨樹。

田裡有菜，屋舍花樹相伴，這樣惬意的田園生活，讓我們今人除了羨慕，還是羨慕。

春韭看着絲毫不起眼，在迎春儀式裡，卻必不可少。

春已歸來，看美人頭上，袅袅春幡。

無端風雨，未肯收盡餘寒。

年時燕子，料今宵夢到西園。

渾未辦、黃柑薦酒，更傳青韭堆盤？

——宋·辛棄疾《漢宮春·立春日》

又一個春天到了。美人鬓間的春幡絲帶，随春風輕舞。依是有風雨，春寒料峭。燕子尚未歸來，可是夢到舊家園。沒有置辦黃柑酒，也沒有備好春韭等菜蔬拼成的春盤，以迎接春天。

失地沒有收複，詩人心緒不甯，憂國思鄉都凝結在這一字一句裡。

古時，韭亦是佐酒小菜。

鄰壁偶過從，舉杯相爾汝。

初筵供園蔬，鹹韭最為美。

——宋·方回《鄰飲》

閑來無事，行至鄰家門外，鄰居舉着酒杯，相邀同飲。小設筵席款待，菜園裡有得是應時菜蔬。酒菜多樣，惟有韭最美味。

韭，農家最常見，田間可種，門前可養，四季餐食常有。

都說睹物思人。春天，望着這一畦春韭綠，就想起了外婆，想起外婆用春韭做的美味，滿滿的慈愛味道。

韭，一茬又一茬地長，多像記憶裡，外婆那永不止歇的疼愛。也像如今，我日複一日的思念。

-作者-

作者童話。北方女子。

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