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怎樣做出簡單的糖醋排骨

圖文 更新时间:2024-11-20 11:20:50

怎樣做出簡單的糖醋排骨(這道糖醋排骨簡單成這樣)1

By 刁小白、

用料

  • 豬軟排 兩根
  • 八角 1個
  • 姜片 5片
  • 陳醋 三勺
  • 老抽 10ml
  • 冰糖 6塊
  • 料酒 15ml
  • 鹽 适量
  • 蔥 1棵
  • 生抽 15ml
  • 耗油 适量
  • 色拉油 适量

做法步驟

怎樣做出簡單的糖醋排骨(這道糖醋排骨簡單成這樣)2

1、軟排我是買的時候讓人家直接給切好的,切成寸長。然後放在盆裡面加水浸泡把血水泡出來。

怎樣做出簡單的糖醋排骨(這道糖醋排骨簡單成這樣)3

2、泡完血水之後冷水下鍋把排骨焯水,加入生姜片料酒,煮開之後再煮兩分鐘,把浮沫撈出,再用溫水把焯好的排骨洗幹淨控水備用

怎樣做出簡單的糖醋排骨(這道糖醋排骨簡單成這樣)4

3、平底鍋加油放入冰糖小火熬制糖色,糖色熬到微黃色就可以,再加入排骨蔥姜八角進行翻炒,炒到排骨微微焦黃就可以

怎樣做出簡單的糖醋排骨(這道糖醋排骨簡單成這樣)5

4、鍋中加水,一定沒過排骨,再加入生抽老抽醋耗油。要想甜再加點鹽。大火燒開轉小火熬制40分鐘,轉大火收汁。

怎樣做出簡單的糖醋排骨(這道糖醋排骨簡單成這樣)6

5、臨出鍋之前再加點醋,家裡有白芝麻的加點白芝麻,我家沒有了,我就沒加。酸甜微鹹的糖醋排骨就做好了。

小貼士

焯完水之後一定要用溫水洗幹淨,熱脹冷縮嘛!這樣做出來的排骨口感軟爛不會柴。

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