焦鹽菠菜心怎麼做?主料:菠菜500克輔料:火腿15克,蝦米5克,雞蛋150克,小麥面粉50克調料:花椒1克,味精2克,鹽2克,番茄醬50克,香油3克,豬油(煉制)50克,我來為大家科普一下關于焦鹽菠菜心怎麼做?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
主料:菠菜500克。輔料:火腿15克,蝦米5克,雞蛋150克,小麥面粉50克。調料:花椒1克,味精2克,鹽2克,番茄醬50克,香油3克,豬油(煉制)50克。
菠萊心洗淨;
火腿、金鈎蝦均切成米粒狀;
将雞蛋清入碗内,用力攪發,再加蛋黃攪勻;
再放入火腿、金鈎蝦、百合粉25克、面粉、精鹽、味精調勻;
将菠菜心放入調勻的糊拌勻挂糊;
炒鍋置旺火,放入熟豬油,燒至七成熱,将挂上糊的菠菜心一根根下油鍋内炸酥,倒入漏勺瀝油;
再将菠菜心盛入盤中,撒上花椒粉,淋入芝麻油,盤邊拼番茄醬即成。
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