導語：“堿性食物之王”被發現！年過50，一定要多吃，嘴巴不臭，頭發烏黑，牙齒也好！

大家好，我是傻姐美食，随着生活條件的不斷提高，現在大多數的人都比較注重養生，尤其是上了歲數的中年人，特别喜歡吃粗糧。粗糧中含有豐富的營養，不僅能夠及時地補充體内所需要的營養，改善身體中的各種小毛病，使身體更健康。像我們常吃的粗糧中玉米面、黑豆、高粱面、荞麥、藜麥等等。粗糧中很多都是堿性食物，像藜麥就是其中的一種，中老年人多吃一些堿性食物，越吃越健康。

大家應該都吃過藜麥，它是一種非常渺小的粗糧，和我們常吃的小米差不多大。藜麥還叫作灰米、南美藜等等，它是一種可以食用的植物，而且還非常的好消化，是一種營養極高的粗糧。藜麥中含有豐富的蛋白質、氨基酸、鈣、鐵、葉酸、維生素等營養物質，它能夠有助于兒童生長發育，增強體質、提高身體抗病能力。藜麥可以煮粥喝、拌飯吃都可以，藜麥粒粒飽滿，吃起來特别的有嚼勁。今天小編就和大家分享藜麥炒飯的做法，簡單一炒，營養又好吃，一起來看看是怎麼做的吧！

【藜麥炒飯】 所準備的食材有：适量海鮮菇、香菇2個、玉米粒、火腿腸、藜麥适量、味極鮮、鹽、胡椒粉、食用油

具體做法：1、首先取适量的藜麥放入大碗内，用清水多淘洗幾遍，再把它放入清水中上蒸鍋蒸20分鐘，借用蒸藜麥的時間，我們來準備一些自己喜歡吃的配菜，配菜随意放，隻要适合自己的口味就可以。小編準備的是适量的海鮮菇，海鮮菇清洗幹淨去掉根部，把它切成小塊；2個香菇清洗幹淨切成薄片，适量的生玉米粒、适量的火腿腸切成小丁，所有配菜準備好裝入盤内備用。

2、炒鍋裡放入少許的油，油熱把火腿腸、海鮮菇、香菇、玉米粒都倒入鍋裡，把它們一起大火翻炒，再加入少許的味極鮮、鹽、胡椒粉繼續大火炒，倒入少許的冷水，大火炒2分鐘。最後把浸泡好的藜麥倒入鍋（藜麥要提前撈出控幹水分或者是晾幹表面的水分都可以），大火不停翻炒幾下，防止藜麥粘鍋底，藜麥焯熟即可。

焯熟的藜麥炒飯裝入盤内，簡單營養又鮮美的菌類炒藜麥就做好了，香味濃郁，低脂又高蛋白，适合所有人群，尤其是家裡有老人要常吃，随手一炒，健康又滋補，太香了。

烹饪小貼士：藜麥如果不選擇蒸藜麥，還可以把淘洗幹淨的藜麥放入煮鍋内煮熟，煮鍋内一定要加足夠的清水，水開後煮10分鐘，藜麥也會變得膨脹起來，呈現出半透明，撈出來瀝幹水分即可。

朋友們可以多吃一些藜麥飯，減脂又低糖，還能補充高蛋白。大家吃過菌菇炒藜麥嗎？藜麥還有哪些不同的做法？歡迎留言分享您的烹饪心得，讓更多的朋友學習受益吧，如果我的分享對您有幫助，記得點贊、收藏、關注哦，今天的分享就到這裡，感謝您的閱讀和支持，我們明天見，拜拜！

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