皮蛋也稱松花蛋,較鴨蛋含更多礦物質,脂肪和總熱量卻稍有下降,它能刺激消化器官,增進食欲,促進營養的消化吸收,中和胃酸,清涼,降壓。具有潤肺、養陰止血、涼腸、止瀉、降壓之功效。此外,皮蛋還有保護血管的作用。同時還有提高智商,保護大腦的功能。
準備食材:皮蛋 6個; 姜末,香菜末 ,
味極鮮,醋,香油,辣椒油,食用鹽;
1、先把每個皮蛋按照等份切好,放在盤中。(每切一刀都沾點水,會更好切)
2、把姜剁成末,放在碗中,倒入适量味極鮮、香油、辣椒油、食用鹽,攪拌一下待用。
3、把提前準備好的姜末料倒進盤中。
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