吃火鍋、串串、麻辣燙,怎能少了美味的豆制品!比如豆腐、豆泡、千張、腐竹……大部分的營養價值都挺高的,但有一種建議少吃!
推薦吃的:
豆腐、豆幹、千張、豆腐絲、腐竹
豆幹、千張、豆腐絲、腐竹可以說是補鈣高手,含鈣量都超過200mg/100g。雖然大豆本身的含鈣量并不高,但做成這三類豆制品時,需加入含鈣的凝固劑,所以含鈣量大有提升。除了鈣含量高,這4種也富含蛋白質和鉀。
豆腐含鈣量雖沒有上面4種高,每100g的含鈣量隻有100mg左右,但好在營養價值均衡,而且熱量較低。吃豆腐的話,優先選擇南豆腐或北豆腐,内酯豆腐雖低熱量低脂肪,但營養價值也低,沒有減肥需求的人不用刻意吃。
建議少吃的:
豆泡(油豆腐)
豆泡其實就是油炸的豆腐,蛋白質含量高達17g/100g,但畢竟是油炸食品,脂肪含量也很高,相對而言不是很健康。
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