提到“空腹”一詞，很多人第一反應會想到抽血前要空腹，空腹不能喝牛奶，空腹血糖……到底怎樣才算是“空腹”呢？空腹可以做什麼，又不能做什麼呢？這次就來給大家詳細聊聊“空腹”這件事。

醫學上的“空腹”，一般是指體檢者早上起床後已經未進食8-10個小時，也就是從前一天晚飯後就開始禁食。

正常成年人的胃容量大約是1-2L，空腹時胃處于高度排空的狀态，容量隻有50ml左右。而在進食後，胃容量會膨大到1.5-2升，接着就會開始消化食物，逐漸排空。

不同食物有着不同得物理性質和化學組成都不相同，對應得胃排空的速度也會不同。食物的體積越小，越接近液态，胃排空速度就越快。三大營養物質中，糖類（碳水化合物）排空速度最快，第二是蛋白質，第三是脂肪。

我們日常采取的是混合膳食，即吃很多不同的食物，進食後大約需要4-6小時，胃才能完全排空。加上還需要考慮個體差異和食物種類不同的因素，所以大部分人的胃完全排空時間約為8-10小時。

實際上，空腹時間并不是越長越好。因為一旦空腹時間超過12個小時，很可能會饑餓過度，體内的激素分泌會變得紊亂，進而影響到多項指标，不能真實呈現平時的水平，檢查便沒有意義了。

坊間流傳，有很多食物是不能空腹吃的，尤其是牛奶、香蕉和柿子。這些傳言是否都有依據呢？下面讓我們一個一個展開來講。

1、空腹不能喝牛奶？

之所以有這個說法，其實是因為部分人對乳糖不耐受，空腹喝牛奶容易出現腹脹、腹痛和腹瀉等不适反應。如果能在喝牛奶前先吃點澱粉類食物，就能使不适症狀得到緩解，甚至不會出現。

對于沒有乳糖不耐受的人來說，是可以空腹喝牛奶的，不會對身體造成傷害。

2、空腹不能吃香蕉？

有說法指香蕉含有較多的鉀和鎂元素，空腹吃香蕉會損害心髒和腎髒的健康。而且香蕉也被認為有助于通便，空腹吃可能會導緻拉肚子。實際上，這種說法是錯誤的。

每100克香蕉大約含鉀256毫克，含鎂43毫克，鉀和鎂的含量确實豐富。但是吃了香蕉後，是需要經過消化吸收，其所含的鉀和鎂才會進入到血液中。

這過程是複雜和緩慢的，而且吸收利用率有限，遠低于人體每日需要攝入3510毫克的鉀和350毫克的鎂。

況且，人體本身就有自我調節的功能，隻要腎功能正常，多餘的鉀和鎂就會經由皮膚和尿液排出體外，并不會造成血鉀或血鎂突然升高。

至于通便能力，香蕉其實并不強。每100克香蕉隻有約1.2克的膳食纖維，比很多蔬果都要少。需要注意的是，生香蕉的鞣酸含量較高，吃太多不僅無法通便，還可能會導緻便秘。

3、空腹不能吃柿子？

有說法指柿子的鞣酸含量高，空腹吃的話，在胃酸的作用下，鞣酸會和蛋白質等發生反應并形成結石，這其實也是謠言。

因為要形成結石的前提是大量攝入鞣酸，至少要一次性吃4-5個才有可能會發生。而且不同品種、不同成熟度的柿子，鞣酸含量也會有較大的差異。

一般人隻要注意别吃沒成熟的柿子，一次性别吃太多，就不用擔心會發生結石的問題。需要注意的是，如果胃腸功能比較差的話，建議還是不要空腹吃柿子。如果買回來的柿子比較澀，代表還沒有成熟透，建議應放軟後再吃。

1、空腹吃這6類食物

空腹時不能喝濃茶、咖啡和酒，否則加速咖啡因或酒精的吸收，容易産生一些不良反應，例如胃食道逆流和雙硫侖樣反應等；

空腹時也不能吃辛辣刺激性食物和冷食，否則會刺激胃腸并引發痙攣，長時間下來還可能會誘發胃腸疾病。

另外吃冷會讓胃部溫度快速下降，進而影響到心髒。另外，高糖食物也不宜在空腹時吃，因為可能會導緻血糖快速上升。

2、空腹獻血

獻血的時候是不能空腹的，否則容易引發低血糖反應，出現心慌、無力和大汗等症狀。

3、空腹鍛煉

空腹鍛煉，特别是鍛煉強度較大時，很容易會引發低血糖反應。因此，建議在鍛煉前，應适當補充一些含碳水化合物的食物。

4、空腹洗澡

空腹的時候最好不要洗澡，尤其是老年人，以免因為血糖過低而頭暈、昏倒。同時，洗澡的時間也不宜太久。

5、空腹吃藥

吃藥的時間可分為飯前、随餐、飯後和睡前，隻有“飯前”是指空腹吃藥，其餘都不能空腹。應按照醫囑或藥品說明書的服用方法來按時吃藥，否則可能會影響藥效，甚至引發副作用或不良反應。

6、空腹開車

開車前如果空腹時間較長，可能會引發低血糖反應，使人注意力不集中、頭暈眼花、嗜睡和反應遲緩，會直接影響開車時的反應能力，容易發生車禍。

關于“空腹的禁忌”的說法有很多，但其中有真的也有假的，大家一定要科學分辨，切勿輕信謠言，以免給身體健康帶來不良影響。#謠零零計劃##家庭健康守護官#

參考資料：

[1]關于空腹的9個真相 一次說清楚.北京青年報，2020-11-26

[2]再餓也不能空腹吃的東西，是真是假？.生命時報，2015-09-06

[3]空腹到底不能幹什麼，一份清單把禁忌列全了！.東南快報，2018-03-20

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