傳統美食菠蘿咕噜肉-tft每日頭條

傳統美食菠蘿咕噜肉

圖文更新时间:2024-12-20 07:59:46

傳統美食菠蘿咕噜肉（菠蘿咕噜肉酸甜開胃）1

菠蘿咕咾肉，酸甜爽口，顔色好看讓人食欲大開，深受小朋友和美女們喜愛。

傳統美食菠蘿咕噜肉（菠蘿咕噜肉酸甜開胃）2

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菠蘿咕噜肉

圖文 |紅•宏

雞胸肉半塊菠蘿半個紅彩椒1/2個綠彩椒1/2個鹽少許澱粉适量面粉适量胡椒粉2g椒鹽2g雞蛋1/2個玉米油适量醋2滴生抽1湯匙清水250ml番茄沙司50g料酒1湯匙

傳統美食菠蘿咕噜肉（菠蘿咕噜肉酸甜開胃）3

1. 青紅椒洗幹淨切成2cm的塊，菠蘿去皮用鹽水浸泡十分鐘切成2cm左右的塊。

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2. 雞胸肉洗幹淨切成2cm的塊。

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3. 裡面加椒鹽，胡椒粉，料酒和澱粉抓拌均勻腌制20分鐘。

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4. 雞蛋打碗裡用半個的量将肉抓拌均勻。

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5. 裡面加面粉和澱粉将每塊肉都裹上澱粉。

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6. 用漏勺将肉上的面粉散幹淨。

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7. 鍋中倒油，油溫五成熱将肉用筷子一塊一塊放進去不要粘連。

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8. 再将肉複炸一次撈出控油。

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9. 準備兩個小碗，一個裡面加生抽、番茄沙司和水攪拌均勻拌成料汁，另一個加少許澱粉和水攪拌均勻做成水澱粉。

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10. 拌好的料汁倒進鍋裡，燒開不用加油。

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11. 再将水澱粉放進去攪拌至濃稠狀。

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12. 将炸好的肉倒進去翻炒均勻，使每塊肉都裹上料汁。

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13. 将青紅椒和菠蘿塊放進去翻炒均勻。

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14. 加兩滴醋攪拌均勻關火。

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15. 裝盤。

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16. 成品圖。

小竅門：

1、菠蘿選熟透一點的好吃。

2、炸肉是油多一點，一塊一塊下，避免粘連，炸肉的時候不能時間太長，以免肉太老。

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~~ By 紅•宏 ~~

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