現在,市面上的高山茶越來越多了,都打着“高山茶”的旗号宣傳,但它們真的是高山茶?你會區分高山茶和田園茶嗎?
高山上的土壤條件好,營養成分充足,光照充足,茶樹的鮮葉也就肥厚充實。田園的土壤條件就沒那麼好了,土壤稀薄,長出來的茶鮮葉薄嫩,易感蟲害,各方面均不如高山茶。
那麼如何區分呢?别急,教你幾招!
從茶葉成品上區分:高山上的茶葉結實沉重如鐵,色澤帶綠而烏潤,以高山種植的紅邊茶為例,好的紅邊茶茶葉肥厚,邊線紅潤,呈紅邊鑲綠葉。
田園的茶葉更為松散,色澤帶綠,芳香度略低。
從茶葉湯色看:高山的茶湯色金黃清澈,入嘴甘津,正如紅邊茶的口感醇厚回甘才是好的高山茶。
田園的茶湯色雖是金黃但略有渾濁,甘醇度不足。
從茶渣來分辨:高山上的茶葉泡開後茶渣易不易散開,柔軟如厚厚的絲綢。
田園的茶葉泡開後茶渣稀薄,無質感。
現在你學會分辨了嗎,快去看看家裡的茶是高山茶還是田園茶吧!
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