＞＞關注食品安全 遠離健康危害＜＜

近期，廣東省食品安全監督主管部門，組織開展食品安全監督抽檢，抽取了肉制品、膨化食品、炒貨食品、堅果制品、糕點、食用農産品、食用油、油脂制品等6大類食品共計1151批次樣品。檢測結果顯示，合格1125批次、不合格26批次。

下面，為大家播報本次抽檢的相關情況，以及不合格食品信息。

一、由廣州市皇鑽油脂食品有限公司生産、茂名市粵西農副産品綜合交易中心辰豐食品有限公司經營銷售的12千克桶裝高級起酥油；由廣州金益食品有限公司生産、廣州市白雲區增槎路東旺食品綜合批發市場松洲加豪食品批發行經營銷售的廚奕居14L桶裝食用乳化豬油；由佛山市粵喜食品有限公司生産、中山市東鳳鎮江鳳路良全副食店經營銷售的廚口福800毫升瓶裝菜籽油；由東莞市利旺食品有限公司生産、東莞市塘廈鎮大嶺古街志勇副食商店經營銷售的140克袋裝饞貓e族滿口香花生；由普甯市梅塘元豐涼果廠生産、東莞市塘廈鎮華堂小商品綜合市場諸祥興副食商行經營銷售的朝豐食品180克袋裝多彩花生；以及由惠州市傻大哥包裝制品有限公司生産、州市南沙區黃閣鎮黃梅路德鳴貿易有限公司經營銷售的200g袋裝昌東仔白玉鹹幹花生；由中山市力秋食品有限公司生産、佛山市南海區裡水鎮大路工業區美信佳商店經營銷售的高點先生散裝海苔牛肉味元氣松松包。這七批次食品都被檢測出過氧化值超标，不符合國家食品安全及相關标準規定；

■問題分析及關鍵物質解讀：過氧化值，是反映食品中油脂被氧化程度的早期指标，有關專家表示，長期食用過氧化值超标的食品可能導緻腸胃不适，引發腹瀉、動脈硬化、心肌梗塞、脫發等，并且過氧化值對心血管病、腫瘤等慢性病有促進作用，因此，對人體的健康非常不利。

二、由廣東奮發食品有限公司生産、廣州市白雲區黃石廣堅桦百貨商行經營銷售的132克袋裝香辣味幹吃火雞面；由東莞市優益可食品有限公司生産、惠州市惠陽區秋長鴻裕佳百貨商場經營銷售的優益可香辣味小米鍋巴；由惠州市傻大哥包裝制品有限公司生産、廣州市南沙區黃閣鎮黃梅路德鳴貿易有限公司經營銷售的200g袋裝昌東仔四粒鹹幹花生；以及由珠海緻味齋食品有限公司生産、肇慶市高新技術産業開發區金海岸商業城益萬家百貨商業有限責任公司經營銷售的100克盒裝濠品軒海苔味奶蓋肉松卷；由珠海緻味齋食品有限公司生産、肇慶市高新技術産業開發區金海岸商業城益萬家百貨商業有限責任公司經營銷售的100克盒裝濠品軒鹹蛋黃味奶蓋肉松卷。這五批次食品都被檢測出大腸菌群超标，不符合國家食品安全及相關标準規定；

■問題分析及關鍵物質解讀：大腸菌群，是國内外通用的食品污染常用指示菌之一，食品中檢出大腸菌群，意味着被緻病菌，如沙門氏菌、志賀氏菌、緻病性大腸杆菌污染的可能性較大。相關資料顯示，如果大腸菌群嚴重超标，将會破壞食品的營養成分，使食品失去食用價值，還會加速食品腐敗變質，給人體健康造成潛在危害。

三、由潮州奮發食品有限公司生産、東莞市塘廈鎮塘龍東路龍景花園世富百貨有限公司經營銷售的流行e派130克袋香辣味蝦仔面；由東莞市鴻怡食品有限公司生産、東莞市塘廈鎮大嶺古街志勇副食商店經營銷售的110克袋裝麥冠林歐思面包，以及由廣東省利泰食品實業有限公司生産、廣州市增城區新塘鎮群星南三路禛記商行經營銷售的金利健散裝醬香味膨化食品，都被檢測出菌落總數超标，不符合國家食品安全及相關标準規定；

■問題分析及關鍵物質解讀：菌落總數，是反映食品在生産過程中衛生狀況的指示性微生物指标，菌落總數會破壞食品的營養成分，使食品失去食用價值，還會加速食品腐敗變質，值得注意的是，菌落總數雖然不是什麼直接的緻病菌，但如果菌落總數超标嚴重，當其随食物進入人體後會破壞腸道裡正常的菌落環境，引起腹瀉、損傷肝髒等身體器官，食用超标嚴重的食品後，可使人患上腸道疾病。菌落總數超标也意味着緻病菌超标的機會增大，增加危害人體健康的幾率。

四、由廣州市熙钰和食品有限公司生産、中山市西區金葉廣場興利昌副食品批發行經營銷售的5kg箱裝老陳皮味花生，被檢測出違禁物質脫氫乙酸及其鈉鹽，不符合國家食品安全及相關标準規定；

■問題分析及關鍵物質解讀：脫氫乙酸及其鈉鹽，是一種常見的廣譜性食品防腐劑，相關資料顯示，脫氫乙酸及其鈉鹽能被人體迅速吸收并分布于血液和多個器官中，如果長期食用脫氫乙酸及其鈉鹽超标的食品會危害人體健康。

五、由東莞市麥點食品有限公司生産、四會市新旺大道浩豐食品商行經營銷售的興隆豐散裝綠豆風味餅；由東莞市華欣食品有限公司生産、肇慶高新區農場路怡翠商貿城潤豐生鮮街市經營管理有限公司經營銷售的懿豐點月散裝蛋黃餅；由揭陽市旺嘉多食品有限公司生産、佛山市南海區大瀝鎮廣東中大小商品城黃海平副食品商行經營銷售的308克袋裝旺嘉多蛋黃派，都被檢測出黴菌含量超标，不符合國家食品安全及相關标準規定；

■問題分析及關鍵物質解讀：黴菌，是評價食品衛生質量的指示性指标，食品中黴菌數是指食品檢樣經過處理，在一定條件下培養後，計數所得1g或1mL檢樣中所形成的黴菌菌落數。有關專家表示，食品中的黴菌會破壞食品的營養成分，使食品失去食用價值，還可能産生黴菌毒素，因此，如果長期食用黴菌超标的食品，可能會導緻過敏性支氣管肺曲黴病、侵襲性肺曲菌病等疾病的發生。

六、由佛山市南海區聯瑞合豐農産品商行供貨、佛山市南海區獅山鎮富弘廣場天彙百彙百貨有限公司經營銷售的黑芝麻，被檢測出酸價超标，不符合國家食品安全及相關标準規定；

■問題分析及關鍵物質解讀：酸價，又稱酸值，主要用于反映和評價食品中的油脂酸敗程度，有關專家表示，油脂酸敗可産生醛酮類化合物醛、酮、酸，會破壞脂溶性維生素，導緻食品産生哈喇味，長期攝入可能會導導緻體腸胃不适，引起腹瀉并損害肝髒，所以提醒大家，應當避免食用存貯期過長或有哈喇味的食品，比如堅果、瓜子、油條、食用油等。

七、由深圳市寶安區新橋欣平蔬菜檔供貨、深圳市寶安區上合路港灣瑪特百貨有限公司經營銷售的長豆角，被檢測出克百威殘留超标，不符合國家食品安全及相關标準規定；

■問題分析及關鍵物質解讀：克百威，又名呋喃丹，是一種氨基甲酸酯類殺蟲劑，相關資料顯示，克百威在自然環境中不易自然降解，易蓄積，而且對環境有一定危害，有關專家表示，長期食用克百威超标的食品，可導緻人體中毒，引發多汗、流涎、瞳孔縮小、頭昏、頭痛、流淚及肌肉震顫等，嚴重者出現血壓下降、意識不清，對人體健康非常不利。

八、由深圳市龍崗區丹農路凱隆農業科技有限公司經營銷售的牛角椒，被檢測出镉殘留超标，不符合國家食品安全及相關标準規定；

■問題分析及關鍵物質解讀：镉，是一種蓄積性的重金屬元素，主要損害腎髒、骨骼和消化系統。由于镉排洩緩慢，人體通過食物攝入镉之後，可對腎髒和肝髒造成巨大傷害，還可以造成骨質疏松和軟化，镉還會幹擾人體對膳食中鐵元素的吸收，加速紅細胞破壞，引起貧血，甚至還會侵害到人體免疫系統，引發腫瘤，需要特别注意的是，兒童對镉暴露更敏感，長期低劑量镉暴露，不僅影響兒童腎髒和骨骼的正常發育，還會對兒童的高級神經活動，如學習、記憶有損害作用。

九、由深圳市農豐園供應鍊有限公司供貨、深圳市寶安區深明豐大廈華潤萬家有限公司沙井店經營銷售的優質生姜，被檢測出噻蟲胺、噻蟲嗪殘留超标，兩項指标均不符合國家食品安全及相關标準規定；

■問題分析及關鍵物質解讀：噻蟲胺，噻蟲嗪，都屬于新煙堿類殺蟲劑，主要用于水稻、玉米、油菜、果樹及其他作物上的刺吸式和咀嚼式害蟲，如蚜蟲、飛虱等。有關專家表示，一般情況下，果蔬類食品中少量噻蟲胺、噻蟲嗪殘留不會引起急性中毒，但長期食用噻蟲胺超标的食品，容易導緻惡心、嘔吐、頭痛、乏力、躁動、抽搐等，對人體健康有影響。

十、由韶關市武江區壩廠市場丁偉平海鮮檔經營銷售的白貝、花甲和鮑魚，這兩三批水産食品都被檢測出違禁物質氯黴素，不符合國家食品安全及相關标準規定；

■問題分析及關鍵物質解讀：氯黴素，既是一種殺菌劑，也是一種具有高效廣譜特性的抗生素，對革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌均有較好的抑制作用。有關專家表示，長期食用氯黴素殘留超标的食品，可能引起腸道菌群失調，導緻消化機能紊亂、肝髒和骨髓造血機能損害，引發再生障礙性貧血和血小闆減少、肝損傷等健康危害。國家食品安全及相關标準明确規定，氯黴素為禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出。

好了，以上就是本期播送給大家的廣東省食品安全監督抽檢情況和問題食品信息。

針對本次抽檢過程中發現的不合格産品，廣東省食品安全監督主管部門已依法組織開展核查處置工作，責令生産經營者查清産品流向，召回、下架不合格産品，采取措施控制風險，分析原因進行整改，并及時将相關風險防控措施及處置結果向社會公開。

在此，告誡廣大消費者，購買食品務必做到“三要三不要”。要通過正規可靠渠道購買所需食品，要看清外包裝上的生産者名稱、地址、生産許可證編号、生産日期、保質期、成分說明、配料表等标識是否齊全并符合法律法規的規定，要保存好相應購物憑證；不要購買無廠名、廠址、生産日期和保質期的産品，不要購買超過保質期的産品，不要購買公布的不合格産品。

食安治理，功在當代，利在千秋！

食品安全，隻有共治，才能共享！

最後，提醒大家，關注食品安全，遠離健康危害。

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