芝麻的故鄉

文 / 宋宏建

随省雜文學會采風團到平輿兩天，回程時說起感受，大夥共同語言最多的，則全是與“芝麻”有關的故事喽！

先說這芝麻的吃與喝。兩天來餐桌上最搶眼的一道菜，就是一個西瓜那麼大的芝麻球。哇——溜圓溜圓，金黃金黃，白色的芝麻粒兒，在繁花吊燈的輝映下，如點點星光撲朔迷離。文友們一聲歡呼，紛紛站起，幹什麼？拍照啊！等領導們剪彩過後，服務員把芝麻球撤走，待再次端上桌時，已成出淤泥而不染的蓮花瓣狀，那大夥就更加舍不得舉箸了。

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接下來在葷素搭配的菜肴之間，迤逦穿插而上的，有金光閃閃的麻姑仙丹，有黑白分明的麻酥壽糖，有和（褐色）諧融融的烤鴨芝麻醬，有褴（藍色）褛淩淩的涼拌麻葉，有九蒸九曬的椒鹽麻葉等等。末了壓軸的主食，自然是芝麻葉豆面條了。你說，那些平素常都稀罕芝麻的人，百年不遇到這樣的一桌“芝麻宴”，還不樂得屁颠兒屁颠兒的。至于說到喝芝麻，就相對簡單了。餐桌上的芝麻糊，休息間的芝麻花茶，均淡淡的、甜甜的、香香的、綿綿的，既清脾健胃舒心，又滋陰壯陽通腸，一舉多得。

再說這看芝麻，那可真叫做壯觀！因為培育的品種不同，收獲的時間也有差異。路這邊，一望無垠的綠海裡，一棵棵爆滿蒴果的芝麻杆上，依然昂揚着、搖曳着的，是一串串剛剛吐苞或燦麗綻放的白色或粉色的喇叭花，若彩蝶翩跹，暗香襲人。路那邊，空曠遼闊的黃土地上，成熟的芝麻個兒豎滿田野，遠望若褐色的雄兵方陣，近視則雄兵的褐色箭镞，它們縱橫成行，對舉為列，仿佛國慶大典等待檢閱的隊伍，威武雄壯，直指蒼穹。車子剛剛停駐，一群人便急不可耐地奔進田野，女士們多與蝴蝶為伍，沿着田壟凫遊進芝麻的海洋，趴在芝麻花前吻啊，掐啊；男士們則一哄而上，圍住一堆曬幹的芝麻個兒，一人抱一捆或抽幾根，在村民鋪好塑料布上倒過個兒，啪啪啪拍打起來。看着白胖胖的芝麻粒兒紛紛落下，原生态的美食又激起不少人品嘗的食欲來。

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最後的大頭，該是寫寫說芝麻了。兩天時日來去匆匆，但卻收獲頗豐。在郭樓鎮陳集村的萬畝芝麻基地，我聽到了芝麻開花的聲音——她在對我輕聲細語芝麻的前世今生，平輿這片熱土适合白芝麻生長的區位優勢，以及周文王之母太任在平輿（古稱摯國）做公主時，帶領大家種植芝麻、惠及衆生，被後世人親切地呼為“芝麻仙子”的“維德之行”。在康博彙鑫油脂有限公司的生産車間，我聽到了芝麻開門的聲音——她在對我娓娓道來芝麻如何經過精選、水洗、脫皮、烘焙、壓榨等工藝流程，把自己脫胎換骨為芳香四溢和被人們喜聞樂見的芝麻球、芝麻糖、芝麻丹、芝麻油，除暢銷全國各地之外，還遠銷日本、韓國及歐美20多個國家和地區。還有就是在東皇街道的藍天芝麻小鎮，我聽到了一個個小芝麻帶動大産業的勵志故事，看到了一幅幅平輿人傾力打造“一品牌（白芝麻）三基地（種植、加工、研發）五體系（技術服務、執行标準、組織創新、産品營銷、投入保障）”戰略的創業藍圖，品嘗了一道道原汁原味、且匠心獨運的“芝麻宴”美味佳肴……

采風結束前的座談會上，上自平輿縣政協主席李志娴、省雜文學會會長張丙辰，下至與會的駐馬店新聞機構及雜文學會的會員，都在趣味盎然的氛圍中，一詠三歎着即興創作的有關“芝麻開花節節高”和“芝麻開門”的詩篇，暢所欲言着“中原百谷首，平輿芝麻王”的錦繡前景與明天！

别了，平輿！别了，這片一旦走進，便如坐車輿、如沐春風的熱土——一個被我稱之為“芝麻的故鄉”的地方！

ㅡ END ㅡ

作者簡介：宋宏建 河南地礦局文學老年。

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