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準備材料:鴨肉150克,糯米250克,雞精、蔥花、鹽少許。
制作方法:
(1)将鴨肉洗淨,切成小塊。
(2)在鴨肉中加入黃酒和少許鹽,拌勻。
(3)蓋上蓋子腌制2個小時以上。
(4)将粳米洗淨。
(5)鍋中加水,水開後放入腌好的鴨肉。
(6)再次煮開後撇去浮沫,繼續煮5分鐘。
(7)倒入粳米。
(8)大火煮開後轉小火慢煮1個小時。
(9)粥煮好後調入适量鹽和雞精,撒入蔥花即可。
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