螃蟹要怎麼做?材料:螃蟹1000克,鹽2.5克,味精2.5克,胡椒粉0.1克,料酒15克,花生油750克,蔥2.5克,姜末2.5克,澱粉2.5克,香醋2.5克,蚝油25克,下面我們就來聊聊關于螃蟹要怎麼做?接下來我們就一起去了解一下吧!
材料:螃蟹1000克,鹽2.5克,味精2.5克,胡椒粉0.1克,料酒15克,花生油750克,蔥2.5克,姜末2.5克,澱粉2.5克,香醋2.5克,蚝油25克。
螃蟹去殼洗淨,改刀成塊。
取一碗放清湯、鹽、味精、胡椒粉、蔥、姜、蒜、澱粉、香油、蚝油,調成汁待用。
将螃蟹下入旺油鍋,稍炸出鍋。鍋留底油,下蔥白段爆香,加入螃蟹烹酒,速蓋一下鍋蓋,倒入調好的汁,翻勻出鍋即可。
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