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家庭制作烤箱烤紅薯的方法

生活 更新时间:2024-07-02 13:23:50

走在寒冷的冬日街頭,遠遠地聞到烤紅薯的香甜味道,總是瞬間幸福感爆棚!小夥伴們知道嗎,其實在家也能輕松地做出街頭美味烤紅薯喲~快來跟随Chef Chen本次教程,學一學怎麼利用烤箱和錫紙,做一道正宗烤紅薯。

在家用烤箱烤紅薯的方法一般有兩種:一、全程錫紙包裹紅薯;二、全程不用錫紙——“裸烤”。Chef Chen巧妙地将兩種方法結合起來:先用錫紙包裹直至紅薯稍微軟爛, 再打開錫紙烤幹、烤香紅薯,真心烤到外焦裡嫩!

你總覺得在家烤紅薯的味道和口感總是比街頭遜色一籌?其實紅薯的選材也非常重要!Chef Chen這次選用了糖心蜜薯, 内芯黃色且水分充足;也可以選用紅心蜜薯(烤過六鳌紅薯,内芯顔色發紅,水分偏少,是另一種口感)。 如何選擇,怎麼烤法,大家還要依據個人喜好而定。

家庭制作烤箱烤紅薯的方法(巧用錫紙和烤箱)1


家庭制作烤箱烤紅薯的方法(巧用錫紙和烤箱)2

完整視頻已發布在主頁上


主料 糖心蜜薯

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步驟


=前期準備=

* 蜜薯表面用刷子刷幹淨,再晾幹備用。

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* 每一個蜜薯用錫紙包緊, 防止烤制過程中水分丢失。

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=烤紅薯=

* 烤箱預熱到200攝氏度左右,烤40分鐘,每十分鐘翻一個,時不時的用手去捏一捏, 可以加快紅薯成熟。

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* 打開錫紙,再烤20分鐘-30分鐘,期間再翻幾次,保證每面成熟度一緻。

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* 烤到最後, 會發現紅薯裡面的糖水慢慢的滲透出來了, 表面也烤的幹香幹香的。

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一道幹香甜糯的糖心紅薯就出爐了!

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