冬瓜的做法有很多，紅燒冬瓜、冬瓜排骨湯、冬瓜薏米湯等等，但冬瓜一般都是以燒湯為主，冬瓜湯是夏天和秋天最常見的美食，冬瓜性微寒，有一定的寒涼之氣，冬瓜湯能緩解體内燥熱，多喝湯水，還能補充水分，起到潤燥的作用，冬瓜的好處有很多，除了上面說的這些，常見的還有清熱解毒、潤腸通便、利尿消腫的功效等等，每年的夏秋季節，家裡經常都會做冬瓜湯，而且冬瓜熱量低，多吃也不怕長胖，很多減肥的朋友必喝的就是冬瓜湯；
今天和大家分享一個家常版的冬瓜湯，和之前的冬瓜湯不一樣，之前炖的是排骨一類的肉類，今天我們用的是雞蛋，雞蛋的蛋白質含量更高，脂肪含量低，而且這個冬瓜湯做起來會更快，雞蛋煎成荷包蛋之後炖煮的時間不用太久，更簡單更快手，10分鐘就能上桌，而且葷素搭配，營養也均衡，冬瓜荷包蛋湯中加入了蝦皮，蝦皮的味道是很鮮美的，能提鮮還能補鈣，加了蝦皮連味精都省了，更健康，非常适合家裡的老人小孩，喜歡的朋友可以試試；
【原材料】冬瓜一塊、雞蛋4個、蝦皮、蔥花、蒜末、食鹽、白胡椒粉；
【家常冬瓜湯的做法】
1、把需要用到的原材料準備好，冬瓜一塊、雞蛋4個、蝦皮适量，這是一家四口人一頓的份量；
2、把準備好的冬瓜去皮去籽之後清洗幹淨，切成冬瓜片，再準備一些蒜末和蔥花；
3、鍋燒熱，加入适量的食用油，把雞蛋打到鍋中，煎成荷包蛋，運氣好，打到一個雙黃蛋；
4、雞蛋煎到兩面金黃，往鍋中加入熱水，倒入冬瓜片、蒜末和蝦皮，大火煮開，煮開之後大火先煮3分鐘，湯會變得奶白；
5、湯色變白之後轉小火炖煮3分鐘，加少許食鹽和胡椒粉調味，攪拌均勻，出鍋；
6、出鍋撒上蔥花點綴，好喝的家常冬瓜湯就做好了，冬瓜軟爛入味，湯底因為加了蝦皮，味道鮮美，根本不用加味精調味；
家常冬瓜湯的做法總結：
1、冬瓜湯也可以做成素湯，加點紫菜和蝦皮；
2、家常冬瓜湯中不用加過多的調料，一點食鹽和白胡椒粉調味就夠了；
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