上周，學農君發了一篇《新品種能賣到30元/斤？》，本來是寫一些新品種。但是有些人看了以後表示“沒有寫沃柑，不準”……

學農君很無奈啊……雖然沃柑也是新品種，但是種柑人基本上沒有不知道這個品種的……但是既然大家關心，那麼學農君就把兩篇内容再加上學農君的一些看法整合一下，給大家科普科普。

以下内容，除了用到鄧子牛、鄧烈老師在2018首屆全國柑橘農技峰會上的内容外，還有天天學農上莫剛凡老師的《柑橘主要品種介紹，栽培要點及市場分析》課程和張倩老師的《柑橘建園技術》課程。

‍複雜的柑橘網

其實，柑橘品種真的很複雜，特别是柑類，對于很多消費者來說真的不好區分，以至于有些超市直接把醜的柑叫成了“醜柑”進行售賣。

其實，不同的柑類雖然長相類似，但它們的内心是有很大區别的！莫剛凡老師就把柑橘分成了柑（以及雜交柑）、橙類、柚類、檸檬類、金桔、其他等六大類。

以下，我們将圍繞這六大類進行品種的描述。

‍柑、桔、雜交柑類

柑類屬于國内市場占比最大的一類。這一類以寬皮柑橘為主，特點是容易剝皮，徒手就能吃，也更容易受到大家的歡迎。

1、椪柑

椪柑是曾經的柑橘界“一霸”，全盛時期在廣西、雲南、湖南、貴州、浙江等地均有種植，不過随着新品種不斷出現，品質差的椪柑将逐漸被淘汰。

今年，椪柑可以說是冰火兩重天，在衢州大面積的椪柑因為滞銷而隻能傾倒、掩埋，而雲南的晚蘆卻能賣到13元/公斤。

• 品種：太田、新生系3号、長源一号、黔陽無核、岩溪晚蘆、台灣椪柑；
• 栽培要點：幼樹直立性強，需要用撐、拉、短截等方式擴大樹冠。
• 種植建議：椪柑從前能“稱霸”必然有它的優勢，随着各地椪柑貨量減少，椪柑價格也稍微回升，但競争較多，建議少量發展或不發展。

2、早熟溫州蜜柑

早熟的溫州蜜柑有特早熟、早熟和中晚熟品種，從市場上看，特早熟的溫州蜜柑品種比晚熟的市場要更好。比如日南、大分兩個特早熟品種七月底就能賣，銷量還是不錯的。

• 特早熟品種：大分、日南、宮本、大浦、稻葉
• 早熟品種：宮川、新津、由良
• 中熟：尾張（慎種）
• 管護要點：注意防瘡痂病，防果實蠅，并注意疏粗皮大果。
• 莫老師建議：可以考慮其中的特早熟品種，預期價格1.5~2元/斤，一畝地預計有7000-10000元收入。該品種重在搶占早期柑橘市場，不建議選用中晚熟的。

在柑橘農技峰會上，鄧子牛老師推薦過由良，它屬于特早熟溫州蜜柑中最遲的一個品種，高糖高酸風味濃郁；目前栽培技術成熟，豐産穩産性很好，有望成為新一代溫州蜜柑的代表品種。

除了由良，宮川也是個不錯的品種，岩魚頭就是把宮川溫州蜜柑賣到了50元/公斤，雖然這其中也有一些市場因素，但總歸也要宮川有這個品質才能賣到這個價。

3、馬水桔

馬水桔屬于晚熟品種，不僅皮薄化渣，還少核多汁。而且它在1月中旬－2月中旬成熟，時間上正好是春節期間，這時候市場需求量比較大，南甯的武鳴就有農戶靠着70畝馬水桔賣了150萬元。

馬水桔産量很高，一棵樹可以結幾百斤果，但是結果過多，果實就會偏小，不利于銷售。

另外，産量過高會影響第二年結果，所以莫老師建議要适當疏果，雖然減少了當年産量，但是保證了每個果本身的質量，也不影響第二年結果，一舉兩得。

4、砂糖橘

雖然今年砂糖橘價格跌了，但是無論如何，砂糖橘在市場上還是沒有可替代的品種，可以說是目前柑橘市場的“老大”。

雖然砂糖橘的“暴富”神話可能不會再有了，但是從目前的市場行情上看，砂糖橘還是有“緻富”的能力。

• 品種：金秋砂糖橘、東方紅桔等
• 栽培要點：砂糖橘落花落果嚴重，要采取環割促花與環割保果等措施；同時，要選擇合适的地方種植，要做好保果工作，采用土施、葉噴等方式補充營養，提高品質。
• 莫老師建議：如果當地有砂糖橘市場，有老闆收購，可以考慮通過種植一些金秋砂糖橘、東方紅桔等早熟産品提前搶占市場。

在砂糖橘市場出現下跌的時候，不少果農開始找出路，其中不少果農看上了金秋砂糖橘。

金秋砂糖橘是以愛媛30号作為母本、砂糖橘作為父本培育出來的新品種，它擁有比普通砂糖橘更加早熟的特點，也能更早地打入市場。

5、南豐蜜桔

南豐蜜桔近些年價格比較低，再加上有黃龍病的困擾，種的人已經很少了。價格不高，如果能夠接受2-3元的價格，可以考慮種植。

6、青皮蜜橘

青皮蜜橘比砂糖橘晚熟，與砂糖橘的區别在于成熟了果皮淺綠色。不過青皮蜜橘的味道有些特别，會有些人不能夠接受這種味道。但雖然如此，青皮蜜橘的銷量還是不錯的，之前橫縣有個老闆就曾經賣了60多萬。

栽培要點：品種座果率偏低，豐産之後也很容易出現大小年的情況。但是如果管理好，長梢挂果配合環割并補充足夠磷鉀等肥料，可以有效提高座果率。

7、世紀紅橘\東方紅橘\美國糖橘

紅橘果實偏圓，外表光滑呈深紅色，看起來特别漂亮！而且它果實比砂糖橘大，也早熟約20天，隻是香味略淡。在高溫地區種植有枯水現象，如果當地溫度高（如武鳴），容易失水，因此不适合種植。

這個品種容易感染褐斑病，樹勢偏弱，要多施有機肥，加強管理。

8、茂谷柑

茂谷柑是寬皮桔與甜橙的雜交種，屬于桔橙類。它糖度高，味道比沃柑要酸一些，風味佳而濃郁、皮薄多汁。

它比蕉柑晚熟，在台灣市場的售價也比蕉柑高很多，栽培面積現在也是逐年增加。現在閩南地區也開始引種、試種。

栽培要點：幼該品種抗病力差，易落果，要多施肥、噴藥；而且果實必須塗白防曬。總而言之，就是需要多施肥、多打藥、多修剪控樹型的品種。

9、W·默科特

它跟茂谷柑有一定“親緣關系”，也有人把它當做無核茂谷柑看待。它樹勢強健，扁圓的果形也比較好看，單果重120克左右，果皮薄而光滑，呈現鮮豔的紅色。

這個品種具有生理落果少、日灼果少、産量高等優點。缺點就是口感會稍差一些，如果不介意價格偏低的話，可以考慮種植。

10、春見/大雅柑

春見和大雅是姐妹品種，大雅成熟要稍微晚一些，時間正好在春節期間。這品種樹姿直立，生長勢強。果皮是橙黃色的，果面光滑有光澤，也容易剝皮。而果肉是橙色的，肉質脆嫩、多汁、糖度高，囊壁也比較薄，化渣性好。

這兩個都是現在比較被看好的品種。大雅柑屬于無核的優質品種，在四川眉山曾經一斤賣出過8元的高價；而春見（耙耙柑）屬于柑橘“四小龍”之一，具有很大的發展空間。

11、醜柑

醜柑也叫不知火，是清見與中野3号椪柑雜交育成。它在川西盆地表現為果實大，平均果重200克，最大400克以上。現在最新的是黃皮的品種，要比之前橙紅色的老品種更優質。

醜柑雖然外表不怎麼樣，但是容易剝皮，甜度也高，因此也比較受大家歡迎。目前網店銷售價格為14元/斤，絕對算得上是柑橘屆的網紅。目前醜柑以四川為主要種植區，其他地方想要種植需要慎重。

醜柑與耙耙柑對比：耙耙柑成熟期大約在12月中旬，而醜柑成熟期在2月份（目前也有反季節栽培，成熟期可以調到7、8月份）；在口感上，醜柑要比春見更酸，也更加脆爽。

12、紅美人（愛媛28、38）

紅美人是當下柑橘“四小龍”之一，鄧烈老師認為這是“難得的早熟優質豐産品種”。未來可能會成為北部地區升級換代的新選擇，在2017世界柑橘産業峰會柑橘拍賣會上，紅美人更是以61.5元/斤的價格成交！

作為當紅品種，紅美人的優勢比沃柑更加明顯——果形圓、深橙色、油胞稀、光滑、外形美觀，平均果重200克，易剝皮。含糖15°，含酸0.5°以下，無核，口感細嫩化渣，清香爽口，風味極佳。

總的來說，紅美人是一個非常有潛力的早熟雜柑品種。但是為什麼紅美人沒有像沃柑一樣得到大規模擴種呢？這還是跟它品種特質有關系。

• 紅美人對于環境的要求很高，需要向陽、避風、土壤肥沃、排水灌水等條件良好的環境；
• 對病蟲害的抗性很弱，對黑點病、潰瘍病等尤為明顯；
• 由于豐産性很強，所以紅美人需要疏花疏果，不然很容易形成大小年，造成樹勢衰弱。

紅美人主要産地是浙江，是很有潛力的早熟雜柑品種，目前一斤大約賣30元。

但紅美人栽培有難度，如果過多結果或者有病毒積累，容易發生早衰的情況。建議使用設施栽培，不要盲目買苗買到有病毒苗。

13、沃柑

這兩年沃柑發展特别快，2012年南甯武鳴區第一批引進800畝沃柑，等到2014年開始挂果，畝産量達到了3000公斤左右，收購價每公斤10-20元，畝産值超過6萬元以上。

不過因為擴種和砂糖橘滞銷的影響，今年價格波動很大，但是質量好的沃柑還是能夠賣出高價。

目前沃柑主要有兩個品種：普通沃柑和091無核沃柑

• 普通沃柑帶核，但是産量和座果率相對要更高；
• 091是中柑所培育出來的無核新品種，産量目前不如普通沃柑，但是由于它沒有核，市場的接受度會更好，獲得的效益也會更大；同時091品種栽培技術也還在探索之中，未來的潛力或許比普通品種更大。

14、建陽橘柚(黃金柑)

黃金柑帶有橙香味、少核；果肉橙色，固稱黃金柑；肉質柔軟，固形物含量12.5%以上，含酸量0.5%以下，總體上味道不錯。

缺點是果面稍微粗糙，剝皮略難，市場上并不是特别受歡迎，所以如果要種的話，建議可以少量種植。

14、甘平

甘平是未來值得期待的優質品種，目前在浙江大棚栽培的甘平能夠賣到30元/斤。屬于早結豐産的無核品種，一般11月下旬可以采收。

但甘平不容易種植，也容易因為皮薄而裂果，但種得好産值和售價絕對誘人。

15、明日見

明日見果實高扁圓形、果皮薄、包着緊但容易剝離，采收期一般在12-2月中旬，是可以替代春見的高品質新品種。

和甘平一樣皮薄易裂果，需要設施栽培、嚴格控水控肥，前期資本投入特别大，不容易種植，但鄧烈老師認為這個品種一旦種好了可以有高收益！

金柑

單獨形成一類，目前很多專業基地都有種植，價格也相對比較高，目前融安有大果型的新品種收購價高達12~13元/斤。

但是這類産品對渠道有較強的依賴性，如果不是融安、陽朔這些有完整産供渠道的地區，很容易滞銷（比如今年就出現了嚴重的滞銷），因此不建議非産供區種植。

• 具體品種：山金柑、羅浮柑、圓金柑、金彈等
• 最新品種：脆蜜金橘
• 主要産地 : 廣西融安、陽朔、福建尤溪

​橙類

​橙類的缺點就是不好剝皮，在以鮮果交易為主的國内，市場要比柑類差很多。但是等到以後加工業逐漸發展起來之後，對于橙類的需求越來越大。

1、紅江橙/改良橙​

​紅江橙目前在崇左、海南等地方有比較大的地方和市場，這些地區的可以考慮種植。

2、塔羅科血橙

塔羅科血橙是目前的一個熱點品種，中柑所有育出2-3月成熟的新系血橙。風味濃郁，含有玫瑰香氣，是難得的保健功能水果。但是這類血橙需要适時采收、适地種植，并注意施用磷肥！

3、埃及糖橙（蜜香橙）​

十多年前在陽朔福利等地就有種植埃及糖橙，不過現在也有些地方改叫它“蜜香橙”并多加誇贊。不過莫老師覺得它糖度不高，化渣性也不是很好，雖然沒有酸味，但總體而言稱不上特别好。

4、紐荷爾臍橙​​

紐荷爾屬于大家比較熟悉的品種，算得上是臍橙界的老大哥。在贛南、富川、德保等地方都有專業的種植基地，在黃龍病淘汰了很多品種之後，紐荷爾也逐漸站穩腳跟，價格也開始回升了。

5、倫晚臍橙​

倫晚臍橙屬晚熟臍橙品種，也是柑橘“四小龍”之一。它果皮淺橙紅色皮硬光滑，較易剝皮；肉質緻密脆嫩，汁多化渣。

品種本身抗凍性、抗病性、抗逆性也較強，大約在3-4月成熟，錯峰上市可以減少與其他品種的競争。今年受到砂糖橘的影響，秭歸“倫晚”臍橙最高收購價為3.5~4元，比去年同期的最高收購價8元少很多。

6、夏橙​

之前介紹品種的文章，不少果農紛紛要學農君介紹一下夏橙。夏橙這個品種其實還是有優勢，成熟期比較晚，完全是錯峰上市的好品種。

夏橙主要在中線城市（比如重慶）發展，不過因為現在榨汁産業還沒發展起來，不少夏橙種植戶已經改種雜柑了。隻能說是“革命尚未成功，同志仍需努力”。

7、冰糖橙

褚橙的品種，果實很甜、果圓而小、質地脆嫩，味甘如冰糖，所以被稱為“冰糖包”。目前常見的有以下幾個冰糖橙品種——

• 錦玉冰糖橙：果實大，風味甜酸适度，耐貯運，登記品種
• 錦紅冰糖橙：果實大，皮色鮮紅，内在品質優，登記品種
• 冰糖臍橙：果型似臍橙，保留冰糖橙的特點，獲品種權保護
• 農大冰糖橙2号：抗寒、耐瘠薄、豐産、果大、品質優，獲品種權保護（橘湘珑）
• 錦繡冰糖橙：豐産穩産，風味甜，汁多，果大、品質優，獲品種保護權
• 銅角大果冰糖橙：豐産穩産，風味甜，汁多，果大、品質優，正在進行品種比較試驗

柚類‍​

莫剛凡老師認為柚子其實很好種，隻要做好修剪、環剝皮促花，其實很容易就能種出來，可以說其實柚子還算是懶人果。

另外有人關心青柚，其實青柚和葡萄柚不是同一種品種。青柚的口感要優于葡萄柚，但是由于兩個不是同一個時期的鮮果，所以也沒有可比性。目前青柚在國内有一定潛力，隻是還沒有真正大面積的投産。​

​檸檬類

檸檬類大多作為配料使用，莫剛凡老師建議：如果是有基地，或者是公司 農戶的形式，能确保銷路的情況下可以進行種植，但如果沒有确定的銷路，不建議種植。​

​其他

1、化州橘紅​

橘紅多用作為中藥材，現在南甯、百色很多地方都有種植，但是這類作物以後發展會如何，還是需要以後慢慢看。​

2、其他新品種

最近很多新品種炒的比較火爆，比如媛小春、探戈、泰國青柚、津優、麗紅、太浩金、濑戶香等品種，莫老師經過多番嘗試之後，還是建議大家如果要種植還需要慎重一些。

雖然現在火的品種主要是新品種，但是新品種不一定是最适合的品種，這其中還需要得到經銷商和消費者的認可、接受，過程相對比較長，所以想種的需要慎重考慮。

​好品種，怎麼選？

上面介紹了那麼多品種，就會有果農覺得沒提到他關心品種，但是柑橘品種那麼多，新品種還層出不窮，很難一一給大家介紹完。所以，張倩老師給大家以下幾個方向，幫你判斷品種。

1、好吃

這點是最重要，一個品種好不好吃，直接決定了它到底是不是一個好品種。畢竟，不好吃的話其他方面也沒辦法彌補。

• 糖度：就是甜不甜，一般甜度能達到13-15就已經算不錯的了；
• 酸度：除了檸檬外，酸度不能太高，保持在0.6-1就可以；
• 糖酸比：就是糖度和酸度的比例，能在15-25之間最好；
• 風味：優先考慮氣味濃郁、香氣大的；
• 化渣性：水分充足、纖維梢的品種往往更受歡迎。

2、好看

除了好吃，就是好看了。主要有三個方向考慮

• 顔色：果子紅色（比如砂糖橘）、金黃色（比如沙田柚）等顔色更容易受到市場歡迎；
• 亮度：外表亮度好的要比顔色灰暗的更有市場；
• 果實大小：果實其實并不是越大越好，根據目前市場的情況，其實中等果往往更受歡迎。

3、耐儲運

說了好看、好吃兩個硬件，接下來就是耐儲運了！如果果子采摘更方便，可以避免果子被傷，而且貨架期更長，其實對于果農來說，是更容易種植的好品種。

4、成熟時機好

為什麼沃柑、砂糖橘能火，除了它們味道好，還有一個重要的點就是他們上市的時間很好。那麼什麼時候是最好的成熟期呢？

• 最好的成熟期是年後3-5月上市，這時候可以避開高峰期；
• 其次是過年和國慶前上市；
• 最後才是10月底-12月底上市，但這時候競争也是最為激烈的。

5、其他方面

• 食用的方便性：方便剝皮的更容易受到大家歡迎；
• 健康标準：現在大家會更注意品種營養是否豐富，吃了是否容易上火；
• 抗性：抗病、抗逆性是否良好；
• 豐産性：主要從挂果量、花芽分化和落花落果幾個方面考慮。

除了這些，其實大家還需要從價格的波動情況去考慮種植，不過由于篇幅的原因，學農君就不多說了，有興趣的可以去聽一聽莫剛凡老師的《柑橘主要品種介紹、栽培要點及市場分析》和張倩老師的《柑橘建園技術》課程。

看完那麼多品種，有你想種的品種嗎？

【特别聲明】本文由天天學農學農君原創，轉載請注明出處；部分圖片素材源自網絡，僅作為學習交流，如有侵權請聯系删除！

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