蒜蓉粉絲扇貝肉-tft每日頭條

蒜蓉粉絲扇貝肉

生活更新时间:2024-11-27 17:37:32

蒜蓉粉絲扇貝肉（蒜蓉扇貝）1

作者：簡愛_HOVF

用料

扇貝 5隻

粉絲 1捆

玉米油 20克

生抽 15克

蠔油适量

魚豉油 15克

香油适量

鹽适量

雞精适量

蒜瓣 5瓣

蔥花、香菜适量

做法步驟

1、準備主料：5隻洗淨的扇貝，一捆粉絲。

蒜蓉粉絲扇貝肉（蒜蓉扇貝）2

2、準備輔料：油、魚豉油、生抽、蠔油、香油、雞精、鹽、蔥、蒜瓣、香菜。

蒜蓉粉絲扇貝肉（蒜蓉扇貝）3

3、洗淨的扇貝用刀剖開後，從殼上刮下肉，挑5片好的貝殼擺盤；将貝肉黑色部分的砂囊去掉，洗淨後将貝肉擺入貝殼内。

蒜蓉粉絲扇貝肉（蒜蓉扇貝）4

4、将粉絲洗淨後用溫水泡15分鐘。

蒜蓉粉絲扇貝肉（蒜蓉扇貝）5

5、蒜瓣切碎後分成兩部分，一部分入鍋用油小火炒至金光色。

蒜蓉粉絲扇貝肉（蒜蓉扇貝）6

6、炒好的蒜碎裝入碗中，加入另一部分生蒜碎。

蒜蓉粉絲扇貝肉（蒜蓉扇貝）7

7、碗中加入适量的魚豉油、蠔油、香油、生抽、鹽、雞精，調成醬汁。

蒜蓉粉絲扇貝肉（蒜蓉扇貝）8

8、取一小縷泡好的粉絲纏成圈狀放入貝殼内，再把貝肉放在粉絲上，依次将剩下的粉絲和貝肉擺入貝殼内。

蒜蓉粉絲扇貝肉（蒜蓉扇貝）9

9、将調好的醬汁淋在粉絲貝肉上，上鍋蒸5分鐘。

蒜蓉粉絲扇貝肉（蒜蓉扇貝）10

10、出鍋後撒上蔥花、香菜碎，再加上枸杞點綴。

蒜蓉粉絲扇貝肉（蒜蓉扇貝）11

11、這是去汁後重新擺的盤，有枸杞的點綴格外美觀。

蒜蓉粉絲扇貝肉（蒜蓉扇貝）12

12、一次性地還做了另一盤，沒有枸杞便失色了許多。

蒜蓉粉絲扇貝肉（蒜蓉扇貝）13

13、再來一個特寫。

蒜蓉粉絲扇貝肉（蒜蓉扇貝）1

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