怎麼看生蚝是死是活?
生蚝開口3-4cm以上用水泡10分鐘以上,也不閉口或臭掉的已經壞了。
生蚝蒸完不開口是不是不能吃了?生蚝受熱之後,肌肉組織變性,可能會開殼,也可能将生蚝殼收緊。生蚝殼緊閉是生蚝内部肌肉的作用受熱導緻收緊,這種生蚝質量沒有問題,可放心食用。
生蚝殼的蟲子是否影響生蚝的食用
生蚝外殼偶爾會出現類似海蜈蚣的海中生物,是沙蠶或矶沙蠶,寄生在貝殼外殼中,海生物本身是無毒的,生蚝殼上有活的沙蠶反而說明生蚝是新鮮的呢,不影響生蚝肉的食用。
生蚝能活多長時間?生蚝離開海水後,在0-4度的低溫情況下可以存活3-5天,建議收到貨後,當天或隔天食用。
生蚝個體肥度不夠?花錢買殼?
乳山生蚝是深海自然養殖,整個過程,不投餌,不用藥,天然海域,最有營養。
生蚝吐水掉秤屬于正常現象嗎?生蚝吐水為正常現象,由于吐水原因,收到貨後會有10%的掉秤現象,屬于正常範圍。
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