外甥來做客，點名要吃這道美食，邊吃邊誇味美不膩人，以後還想吃。大家看到我在朋友圈曬出火鍋，忙問，你吃了三天火鍋了，還吃呀！小編不小心把外甥饞到了，點名要來舅媽家做客，還要吃我親手制作的火鍋。新寵鍋具到家，被我寵了三天，每天吃到嗨起來，外甥更是饞到流口水了，舅媽家的火鍋那麼誘人，想要嘗嘗。于是，今天又吃上火鍋啦，不到半小時制作了這款火鍋湯底，小姑連說味道比飯店裡的更誘人呢。

番茄湯火鍋，酸甜爽口，味美不膩人，一直備受歡迎，小編到超市看了一下，一份番茄火鍋湯底需要15元錢，看了一下配料表，還是自己親手制作吧，當然，如果時間緊急，也可以直接購買也是較方便的。剛好家裡有食材，于是就制作了番茄湯底火鍋，同時還搭配了一些泰式辣醬，加入了香菇等食材，味道酸甜味美，還有淡淡的酸辣味道，無論是涮煮肉片或是蔬菜、菌菇，味道酸爽不膩人，而小姑還說，這湯底涮煮出來的菜肴連蘸料也省了，鹹甜剛剛好，你想不想試一下呢？

番茄湯火鍋，除了番茄之外，其搭配的湯汁可以是大骨湯、雞湯、牛肉湯或是以其他骨頭、雞等食材炖制的高湯皆可，小編用了半邊的草雞炖制的湯品，酸甜辣爽中，更是鮮味十足，最後煮制的粉條，吸收了味美湯汁，爽滑筋道，小朋友可開心了。一款老少皆宜的泰式番茄湯火鍋，好吃不上火，讓外甥喜歡到要住我家來了，如果你也愛吃火鍋就試試吧。簡單詳細的做法呈上給大家，一起做起來吧。

泰式番茄湯火鍋

番茄湯食材：草雞半邊、番茄3個、香菇适量、洋蔥适量、姜适量、香葉适量、八角适量、冰糖适量、生抽醬油适量、番茄醬少許、泰式辣醬适量、精鹽5克、大豆油适量。

火鍋配料：豆腐果、百葉結、蓮藕、金針菇、杏鮑菇、粉條、生菜、火鍋丸子、大蝦各适量。

鍋具：臻米升降火鍋

第1步：選炖制雞湯，将草雞焯水，然後加入到砂鍋中炖制湯品。大火燒開後，轉中火炖約1小時。

第2步：番茄切為小塊、準備好香菇、洋蔥、姜、八角、香葉、冰糖等調料。

第3步：準備好醬油半碗、泰式辣椒醬、番茄醬各适量，泰式辣酸辣口感，喜歡的可以多放一些。

第4步：準備好涮火鍋的配菜，豆腐果、百葉結、蓮藕、金針菇、杏鮑菇，按個人喜好來搭配。

第5步：準備好火鍋丸子、粉條、大蝦。粉條不宜用開水，而是用冷水泡軟即可。

第6步：鍋中入油，加入洋蔥、姜、八角、香葉，小火炒香，炒至洋蔥微焦出香味。

第7步：炒過的配料不要扔，放在火鍋底層，然後放上隔層。這樣可以将調料與食材隔離。

第8步： 然後鍋中留油，加入番茄、香菇翻炒，将番茄炒出醬，沙沙的狀态。

第9步：接着，加入醬油半碗、泰式辣醬、番茄醬，半碗雞湯，精鹽5克、炒勻，小火煮二三分鐘。煮一煮味道更贊。

第10步：最後，将煮好的番茄香菇醬料與炖制好的雞湯同時加入火鍋中，就可以開始涮菜啦。

這款火鍋有升降功能，外甥是邊吃邊玩着，說這可是好吃又好玩啊，一鍵升降，食材湯汁分離，夾菜更方便，同時，加菜也很方便哦，升起來，放入食材，再降下來，繼續咕噜咕噜煮了，不用擔心放食材時，湯汁也會濺出來啦，喜歡就動手做吧。

過自己喜歡的生活，品味自己喜歡的味道。感謝親們關注餘甘果蜜的廚房，本圖文歸餘甘果蜜的廚房原創作品，每天分享家常菜肴，簡單食材做幸福的味道，如果你也喜歡，小編歡迎你的關注、點贊，也可以留言讨論學習，謝謝你的支持。

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