大寒之後，冷空氣來襲，多地氣溫已然到零下。
鄭州更是迎來了持續的降雪，欣賞雪花漫天飛舞的同時，不禁感慨一聲：“雪下起的午後，再喝上一碗暖暖的湯多好！”
這篇文章想跟朋友們分享一碗排寒濕的豬肉湯。
豬肉湯
材料：新鮮豬瘦肉、豬肝、白胡椒、香油、姜、小蔥一根
做法：
1、肉切好下鹽，食用油，一點香油，姜片。一起拌好入味20分鐘。
2、把白胡椒稍微碾碎，不需要碾成粉。怕辣的人也可以整粒下。
3、把喝湯的兩倍水煮開，下胡椒碎，倒入拌入味的肉、豬肝（姜片挑出來）。
4、中小火煮半小時。
5、最後加點鹽、蔥花、一點香油調味，就可以喝了。
這碗豬肉湯可暖胃、溫中、祛老寒，把侵入身體的寒濕驅散至皮表，之後把皮表的寒氣、病氣，順着後背的膀胱經都散出來。
要說這碗湯中最重要的調味料，那非“白胡椒”莫屬。
胡椒的味道，大家都比較熟悉，辛辣。性溫熱。歸胃經、大腸經。具有溫中散寒，下氣消痰的功效。
《本草衍義》：胡椒，去胃中寒痰吐水，食已即吐，甚驗，過劑則走氣。大腸寒滑亦用，須各以他藥。
胡椒屬于溫裡藥。溫中散寒是其主要的功效。臨床上主要用來治療胃寒腹痛，嘔吐洩瀉等疾病。
它能宣能散，擅走皮表，與熱湯配伍一起，人吃了就發熱發汗，既可散髒腑的寒氣，也能快速地驅走剛入皮表的風寒邪氣。
一般來說，少許胡椒面兒撒在湯面上最發“皮汗”，
胡椒還有下氣消痰的作用。胡椒辛散溫通，下氣行滞，化痰理氣，寬胸止痛，針對痰郁氣滞，蒙蔽清竅的癫痫痰多證，可以取胡椒配合荜苃一起使用。
胡椒雖有白胡椒和黑胡椒之分，但因黑胡椒味道較濃，且味道不能持久，不适宜炖煮菜品，而白胡椒味道鮮香自然，香味持久且不刺激，适宜炖煮菜品，所以用時一定要選白胡椒。
而瘦肉湯可補陰虛，補陽是祛惡水，補陰是補好水。
瘦肉水不寒不燥，補陰液速度快，能快速補上燥底子的“陰虛”。
胡椒祛内寒最怕引起上火，豬肉滋陰補腎液，平衡胡椒的辛熱之性，就不那麼容易上火了。
這個湯對祛感冒外邪、内寒、胃痛等效果很好。
喝過這碗湯會覺得身上暖和和的，很舒服。
切記這時候不要去吹冷風、或者洗澡受涼。
因為剛喝完湯，正是體表散寒之時。若此時吹了冷風，體表收縮則寒濕發不出來，還可能使得體内生熱，所以一定要讓它自然發熱排汗，讓内寒瘀毒從後背膀胱經，痛痛快快地發出來。
不過這碗湯辛熱純陽，易動火傷陰，所以陰虛火旺，咳吐黃痰，咽炎牙痛，眼目紅腫，痔瘡的人，包括孕婦，不适宜喝。
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