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蘋果削皮後有褐色斑點還能吃嗎

生活 更新时间:2024-11-17 09:27:24

蘋果削皮後有褐色斑點還能吃嗎?其實,有了這種斑點的蘋果一般是可以繼續食用的隻不過它的外表看起來沒有那麼誘人了,不僅僅是外面,蘋果的營養價值也會随着時間的流逝而流失一部分,其所含有的維生素C會相對減少一些,放置的時間越長維生素C流失的越多因此,雖然削皮後有斑點的蘋果是可以繼續食用的,不會産生對人體有害的物質,但是口感不好了,營養也相對減少了,削果皮的蘋果建議還是要盡快食用,以保證良好的口感和最佳的營養,今天小編就來說說關于蘋果削皮後有褐色斑點還能吃嗎?下面更多詳細答案一起來看看吧!

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蘋果削皮後有褐色斑點還能吃嗎

其實,有了這種斑點的蘋果一般是可以繼續食用的。隻不過它的外表看起來沒有那麼誘人了,不僅僅是外面,蘋果的營養價值也會随着時間的流逝而流失一部分,其所含有的維生素C會相對減少一些,放置的時間越長維生素C流失的越多。因此,雖然削皮後有斑點的蘋果是可以繼續食用的,不會産生對人體有害的物質,但是口感不好了,營養也相對減少了,削果皮的蘋果建議還是要盡快食用,以保證良好的口感和最佳的營養。

其實削皮後的蘋果有褐色斑點是由于色變反應造成的。蘋果中含有一種叫酚類化合物的東西,這種元素與空氣接觸後,由于被氧化,就形成了一種會變褐色的物質——醌類化合物。蘋果的切面與空氣接觸的時間越長,被氧化的越嚴重,褐色斑點越多,顔色也越深。其實,留心觀察,不僅僅是蘋果會發生類似現象,像土豆、茄子、梨等等都會發生類似這種現象。

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