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生活更新时间:2024-11-20 22:40:08

魚是近幾年人們十分關心的白肉之一，和豬肉、羊肉、牛肉相比，魚肉蛋白質含量高、富含DHA和EPA等營養物質，按照身體健康需求，每天每人應吃夠45~75g的水産品，差不多是一個手掌大小。可近幾年，魚的食品安全問題始終存在纰漏。

（雖然外表不起眼但最安全）1

據官方調查發現，在2019年2月5日，黑龍江市場監督管理局所公布的第七期食品安全監督抽檢情況中，發現了5批次魚不合格。網上也相繼發出了哪些魚不能吃，如需要我們注意的大型魚、野生魚、有異味的魚等等。

有些人更是惶恐，不知道到底哪些魚還能吃，還要不要吃？今天就來幫助大家解決這個問題。

（雖然外表不起眼但最安全）2

魚還能不能吃？

可以吃的，魚營養價值高，有大量研究不斷發現吃魚對身體健康有益，在《兒科研究》雜志上的研究中發現，女性在懷孕最後三個月内，每周吃魚三次或三次以上的女性要比每周隻吃兩次，甚至更少的女性，剩下的寶寶視覺更好。

在瑞典查爾默斯科技大學的一項研究中發現，經常吃魚肉的人可以保證神經系統正常，對老年人預防帕金森大有益處。日本的研究中也都發現，多吃魚對預防失智有好處。

（雖然外表不起眼但最安全）3

哪些魚可以放心吃呢？其實超市裡這幾種魚，雖然不起眼個頭小但别嫌棄，營養高可以放心買。

金目大眼鲷：這種魚的眼睛往往比較大，也被稱之為大眼魚但個頭是比較小的。和大型魚相比，金目大眼鲷通常是吃小魚、小蝦等動物，不僅外形好看還口感俱佳，肉質十分鮮美。

為了保證金目大眼鲷的營養，建議大家在烹饪時最好去皮後煮魚湯或者是清蒸，碳烤也可以但因為這種做法，一旦在烹饪過程中超過200攝氏度就容易産生緻癌物，所以最好不這樣吃。

（雖然外表不起眼但最安全）4

秋刀魚：秋刀魚常常被作為日料，口感爽滑軟嫩，很少人能夠抗拒。在營養價值上，富含維生素E、維生素A、優質蛋白質等成分，具有抗氧化、延緩衰老、增強機體免疫力等功效。

虎頭魚：虎頭魚不飽和脂肪酸含量較高，無論是老人還是小孩吃都對血管和心髒健康有益，冬天是心腦血管疾病高發期，适合每周吃2~3次。

（雖然外表不起眼但最安全）5

沙丁魚：沙丁魚屬于深海魚，大量研究證明：深海魚整體營養價值要比普通家魚要高，其中也含有不飽和脂肪酸，紅燒、清蒸、炖湯都很鮮美，大家可不要嫌棄它的個頭小哦。

桂花魚：桂花魚雖然是淡水魚，但營養價值同樣不低，更為重要的是它的肉質鮮美，且沒有小刺，更适合兒童和老年人吃，大家完全可以放心購買。

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