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又酥又軟的油酥餅，咬一口好香啊，吃一次還想吃，做法真的好簡單。

五年的烙餅經驗總結，這樣烙的油酥餅真香，吃了還想再吃。

健康的飲食習慣是少油、少糖、少鹽，可是有時候，實在是嘴饞，就想偶爾解解饞。

今天分享的油酥餅用到的油比平時烙餅要多一些，口感香酥好吃，吃着特别過瘾。

一次可以多烙幾個，早餐晚餐都可以吃，也可以給裡面包上豆沙餡，吃起來外酥裡甜，比買的豆沙餅好吃。

油酥餅好吃，做法卻特别簡單，隻需要一碗面粉，一個雞蛋，再加一些牛油，就可以烙出又軟又香酥的油酥餅。

所需食材：

面團所需食材：普通面粉300克，雞蛋一個，發酵粉1克，溫水适量。

油酥所需食材：普通面粉100克，融化的牛油50毫升，五香粉一小勺，鹽一小勺。

1、先把300克面粉，一個雞蛋，1克發酵粉放入面盆裡面，用适量溫水和面，揉成一個偏軟的光滑面團，然後密封發酵。

拿出煉好的牛油，挖出來三勺子放碗裡，隔水融化成液體油，大約50毫升。

2、給牛油碗裡放入100克面粉，一小勺五香粉，一小勺鹽，揉成一個油酥面團，這個油酥面團是油酥粉末，手一捏就碎了，這樣的幹油酥烙出來的餅子更酥軟。

我家人都不吃肥肉，每次買回來的肥牛肉，我都會煉成牛油，還有每次煮牛肉時，上面漂浮的一層牛油，把它們都收集起來，煉成牛油，用來烙餅吃。

用動物油烙出來的餅子比用植物油烙的餅分外的松軟好吃。

3、面團發酵好了，拿出面團，揉一揉，然後擀成一張大餅。

4、再把油酥捏碎都撒在面餅上，然後卷起來。

5、再切成小段，然後把兩頭都密封起來，壓扁擀開，就是一個小餅了。

全部都做好後，蓋上保鮮膜二次發酵10分鐘，放入電餅铛，開上下火，開始烙餅。

一面烙兩分鐘翻面，大約烙四五分鐘就熟了。

6、顔色金黃，味道香酥，吃起來有淡淡的五香粉和鹽的味道，特别的酥軟。

7、喜歡吃烙餅的親們快來自己動手試試吧。

最美不過家常菜，我是：廚房的溫馨。每天用心為家人做好一飯一菜一湯！家常飯菜就是家的味道，廚房的溫馨，充滿愛的小日子。家常美食就是每天用簡單的食材，制作出家人愛吃的、健康營養的飯菜。歡迎繼續關注！歡迎大家在評論區留言評論，提出寶貴意見。謝謝您的點評、點贊、分享。

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