春天，這“6寶素湯”多給家人喝，不放肉也很鮮，春天喝它特營養。春天萬物複蘇，氣溫變暖，這個時候人們也會常常感覺到有些口幹舌燥，因此我們需要多喝水，平時也可以多煲一些清淡滋潤的湯來喝。不同季節适合喝的湯也不大一樣，秋冬季節煲湯多以滋補為主，而春天更适合喝一些清淡的“素湯”，春季養生飲食養肝為先，平時多吃一些清淡的蔬菜瓜果對身體很有好處，如果過于大補反而适得其反了。我們平常在煲湯的時候都喜歡搭配一些豬骨或者瘦肉一起，這樣煲的湯味道更鮮甜一些，其實素湯不放肉一樣很鮮甜，更清淡好喝，春天喝營養又舒服，腸道也很輕松。

最近我們家人就喜歡上了我煲的：印度椰子素湯，這是一道我們當地人特别愛喝的素湯，把幾樣素菜食材搭配在一起一鍋炖，鮮香甘甜，大人孩子都特别愛喝。這道素湯主要用到的食材有：印度椰子、胡蘿蔔、玉米，還有少許的椰棗、腰果和花生。印度椰子也稱“椰子皇”，是一種幹椰子肉，這種椰肉椰奶香味濃郁，非常适合用來煲湯（擇老一些的海南椰子肉也可以），這種椰子富含蛋白質，豐富的糖和人類所需的氨基酸，用來煲湯喝可以清心潤肺、給身體補充能量。

印度椰子素湯的做法也非常簡單，食材都切好清洗幹淨，一同放入砂鍋裡加入适量的清水炖煮即可，這是一道老火靓湯，享用炖煮的時間比較長，一般需要90分鐘左右，把食材的味道充分炖出來，這樣喝起來味道更濃郁鮮香。一起來看看詳細做法吧。

【印度椰子素湯】

準備食材：印度椰子一個、玉米一根、紅蘿蔔一根、腰果适量、花生适量、椰棗4粒。

準備配料：鹽少許。

詳細做法：

1、花生、腰果和椰棗清洗幹淨裝碗待用。

2、印度椰子去皮洗幹淨切小塊、胡蘿蔔去皮滾刀切小塊、玉米洗幹淨切段待用。

3、準備一個煲湯用的砂鍋，把椰子肉片、玉米、腰果、花生、椰棗和胡蘿蔔全部一同放入鍋裡。

4、加入适量清水，大火煮開轉小火煮90分鐘，最後下少許鹽調味，拌勻即可。

出鍋盛碗即可上桌享用，這樣一道家常版的：印度椰子素湯就做好啦，這樣煲出來的湯椰香濃郁，味道甘甜，非常營養又好喝，不放肉也很鮮美，大人孩子都特别愛喝，清淡不油膩，滋潤不上火，春天喝它特養人，适合全家人一起享用，我們家隔三差五準炖一鍋，每回都喝精光。簡單營養美味的做法分享給你，喜歡可以試試哦。

Lily美食談烹饪小貼士：

1、花生可以提前浸泡一下，把浸泡的水倒掉洗淨再煲湯，這樣煲出來的湯更香甜，沒有花生皮的澀味。

2、椰棗也可以換成蜜棗，煲湯的時候加入幾顆蜜棗一起，這樣煲出來的湯也很鮮甜。

3、這裡用的是印度椰子，大家換成海南椰子肉也是可以的，建議用老一些的椰子肉煲湯，這樣煲的湯椰香味更濃郁。

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