特約撰稿人：田宗昌

閱讀下面的文字，按要求寫作。

民以食為天。每個人都有關于家鄉的味覺記憶，無論身在何處，總是揮之不去。你記憶中家鄉的美食是什麼？

請以《家鄉的美食》為題目寫一篇文章，表達自己的思考或情感。

要求：①文體自選，詩歌除外；②文中不得出現真實的人名、地名、校名等；③字迹工整，書寫優美，卷面整潔；④不少于600字。

【題目點撥】

這是一道全命題作文題，要求以《家鄉的美食》為題目寫一篇文章，表達思考或情感。具體寫作時，需注意以下幾點：

1.确定“美食”。從小到大，我們吃過的家鄉的美食數不勝數，應從中選取自己最喜愛的、最有話可說的美食進行寫作。

2.選擇文體。你可以講述與“家鄉的美食”有關的故事，也可以發表關于“家鄉的美食”的議論。

3.表達多樣。你可采用生動的描寫、簡潔的叙述，也可采用真摯的抒情、畫龍點睛式的議論，總之表達方式應靈活多樣。

鹹菜慈姑湯

汪曾祺

一到下雪天，我們家就喝鹹菜湯，不知是什麼道理。是因為雪天買不到青菜？那也不見得。除非大雪三日，賣菜的出不了門，否則他們總還會上市賣菜的。這大概隻是一種習慣。一早起來，看見飄雪花了，我就知道：今天中午是鹹菜湯。

鹹菜是青菜腌的。我們那裡過去不種白菜，偶有賣的，叫“黃芽菜”，是外地運來的，很名貴。一般黃芽菜炒肉絲，是上等菜。平常吃的，都是青菜。青菜似油菜，但高大得多。入秋，腌菜，這時青菜正肥。把青菜成擔地買來，洗淨，晾幹，下缸，一層菜，一層鹽，碼實，即成。随吃随取，可以一直吃到第二年春天。

腌了四五天的新鹹菜細、嫩、脆、甜，很好吃。

鹹菜湯是鹹菜切碎了煮成的。到了下雪的天氣，鹹菜已經腌得很鹹了，而且已經發酸，鹹菜湯的顔色是暗綠的。沒有吃慣的人，是不容易引起食欲的。

鹹菜湯裡有時加了慈姑片，那就是鹹菜慈姑湯，或者叫慈姑鹹菜湯，都可以。

我小時候對慈姑實在沒有好感。這東西有一種苦味。1931年，家鄉鬧大水，各種作物減産，隻有慈姑豐收。那一年我吃了很多慈姑，而且是不去嘴子的慈姑，真難吃。

我19歲離鄉，輾轉漂泊，三四十年沒有吃到慈姑，并不想念。

前好幾年，春節後數日，我到沈從文老師家去拜年。他留我吃飯，師母張兆和炒了一盤慈姑肉片。沈先生吃了兩片慈姑，說：“這個好！格比土豆高。”我認同他這話。吃菜講究“格”的高低，這種語言正是沈老師的語言。他是對什麼事物都講“格”的，包括慈姑、土豆。

因為久違，我對慈姑有了感情。前幾年，北京的菜市場在春節前後有賣慈姑的。我見到，必要買一點兒回來加肉炒了。家裡人都不怎麼愛吃。所有的慈姑，都由我一個人包圓兒。

北方人不識慈姑。我買慈姑，總有旁人問：“這是什麼？”“慈姑。”“慈姑是什麼？”這可不好回答。

北京的慈姑賣得很貴，價錢和“洞子貨”（溫室所産）的西紅柿、野雞脖韭菜差不多。

我很想喝一碗鹹菜慈姑湯。

我想念家鄉的雪。

（選自《汪曾祺談吃》，北方文藝出版社2006年1月版，有删改）

【寫作借鑒】

該文作者運用欲揚先抑的手法，寫出了對鹹菜慈姑湯的情感變化過程。文章先說對慈姑“沒有好感”“并不想念”，為下面寫“愛吃”“想吃”蓄勢，從而突出了對家鄉的思念之情。

在結構上，因為作者家一到下雪天就有喝鹹菜慈姑湯的習慣，所以文章由雪開篇，又用雪收尾——“想念家鄉的雪”實際上就是想念家鄉，首尾照應。

文章語言樸實無華，如寫腌鹹菜的片段，通過一系列動詞寫出了家鄉的生活習俗，雖不加雕飾卻自然靈動，這是汪曾祺先生一貫的語言風格。

（張淑雲　薦評）

家鄉的美食

江蘇鹽城第一初級中學 魚 洋

我的家鄉美食衆多，可讓我最難以忘懷的，是外婆包的春卷。

春天的一個周末，外婆從菜市場買回一籃子荠菜。我接過籃子一看，它們灰撲撲的，像一個個調皮的孩子，剛在泥中打了個滾兒。外婆搬個凳子坐下來，把它們一一擇幹淨。此時，它們整整齊齊地待在地上，像等待檢閱的士兵。外婆把它們放入水池中，仔細搓洗起來，很快，它們就綠得逼人眼，像亭亭玉立的少女。外婆将它們放到鍋裡，焯水，撈出，過涼，用力擠掉水分，切碎。此時的荠菜，散發出淡淡的清香。外婆又拿出煮好的肉，把它們切成丁。外婆把荠菜、肉丁和調料混在一起，戴上手套，按照順時針方向攪拌了一會兒，春卷餡兒做好了。

開始包春卷了！外婆左手拿起一個春卷皮，右手用筷子夾了餡兒放入其中，手一卷一捏，一個漂亮的春卷就誕生了。我看了一會兒，覺得一點兒都不難，就拿起一個春卷皮，學着外婆的樣子包起來。然而，我包的春卷要麼瘦得可憐，要麼胖得惹人嫌。我有點兒洩氣了，說：“太難了，我不包了！”外婆笑着說：“遇到這點兒困難，就要放棄了。别着急，熟能生巧嘛！”看我不說話，外婆接着說：“這包春卷也有學問呢，比如細心，比如堅持……”我若有所思地看向外婆，外婆的手粗糙幹澀，指尖還有細細的裂口，可是又那樣靈巧——生活的智慧就在這粗糙而靈巧的手裡呢。“再試試！”外婆遞給我一個春卷皮。我點點頭，在外婆的指導下包起來。很快，我包的春卷也有模有樣了。

終于，該炸春卷了！外婆把它們一個個地放入滾燙的油鍋中，再用筷子給它們翻身，當它們兩面都泛出金黃色時，将它們歸攏，用漏勺撈出。我站在外婆的身後，覺得外婆就像個經驗十足的老将軍在指揮戰鬥。待春卷稍涼些，我夾起一個咬了一口，頓時清香四溢。我想，這就是家鄉的味道吧。

外婆包的春卷的味道，就是家鄉的味道，就是愛的味道。無論将來我走到哪裡，都忘不了這種味道。

【與你分享】

小作者以細膩的筆觸描寫了和外婆一起包春卷的場景：比喻、拟人修辭手法的使用，使荠菜擇洗前後的樣子生動地呈現在我們面前；動作描寫的使用，使外婆調春卷餡兒、包春卷、炸春卷的樣子生動地呈現在我們面前；對話描寫的使用，使我們明白了生活的道理。外婆包的春卷的味道就是家鄉的味道、愛的味道，文章結尾讓人回味無窮。

（王 曜　薦評）

家鄉的美食

四川隆昌知行中學 王崇薇

“露從今夜白，月是故鄉明。”從古到今，人們對自己的家鄉都情有獨鐘，我也不例外。我深深地愛着我的家鄉——隆昌，無論我走到哪裡，都走不出她的視線。

說起我的家鄉，不能不提到一種美食——羊肉湯。深冬時節，無論是剛下晚自習的學生，還是剛下夜班的工人，能夠喝上一碗羊肉湯，都是莫大的享受。隆昌的大街小巷有數不清的羊肉湯店，然而，對我來說，最美味的，還是媽媽做的羊肉湯。

羊肉湯的制作方法不算複雜，但極其花費時間。為了讓我和爸爸中午一回到家就能喝上鮮美的羊肉湯，媽媽一大早就出發了。她從市場上買來新鮮的羊肉和羊骨頭，仔細清洗、改刀後，把它們放入砂鍋中，接着放入食鹽、陳皮、八角等用中火炖制。等待的時候，媽媽也沒有閑着，她把粉條放入水中，豆腐皮切絲，木耳泡發，香蔥、香菜切成末兒。兩三個小時後，待湯變成奶白色，鮮美的羊肉湯就炖好了。媽媽撈出羊肉，把它切成薄薄的一片片的，碼在盤子裡。等到我和爸爸推門進來，媽媽把備好的食材一一放入碗中，澆上滾燙的羊肉湯，頓時香氣彌漫開來。

我仔細地端詳着眼前的羊肉湯，棕黃色的羊肉浸在乳白色的湯裡，粉條根根分明，豆腐皮細如發絲，木耳則如一葉葉扁舟，香菜末兒、香蔥末兒則如水草在湯裡招搖——好漂亮的一幅畫，我的口水都快流出來了。

“媽媽，快來吃飯，我都等不及了。”我大聲叫着。

“來了，來了！”媽媽端着秘制的辣椒油邊答應邊走到餐桌邊，“小饞貓！你們先吃，不用等我。”

“那怎麼行呢？你最辛苦。”我和爸爸異口同聲地說。

“好了，你們倆别獻殷勤了，快嘗嘗味道怎麼樣？”媽媽說。

我端起羊肉湯，輕輕地抿了一口，鮮美的味道在我口中蕩漾開來。我又夾起一片羊肉放入嘴裡，羊肉細嫩軟爛，沒有一絲腥氣。此時，我已顧不得許多了，大口吃起來。一會兒的工夫，一碗羊肉湯已見了底。

我想，無論我今後走到哪裡，家鄉隆昌的羊肉湯，都會使我魂牽夢繞。

【與你分享】

在該文中，為了表達對家鄉的熱愛，作者選了一種美食——羊肉湯，并用“隆昌的大街小巷有數不清的羊肉湯店，然而，對我來說，最美味的，還是媽媽做的羊肉湯”一句話過渡到對媽媽做的羊肉湯的描寫上，極其巧妙。

值得一提的是，在該文中，作者運用動作描寫表現媽媽做羊肉湯的過程，運用比喻的修辭手法生動表現媽媽做的羊肉湯的美味，運用語言描寫烘托幸福的家庭氛圍，十分打動人心。

（耿世誠　薦評）

（文中圖片來自網絡，侵删）

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!