#頭條創作挑戰賽#
春天是養生的季節，正所謂一年之計在于春，不光老年人，年輕人的養生意識也越來越強。說起來養生，飲食至關重要，平時的調味品，像味精、醬料一類要少吃，尤其是高鹽的食物，甚至比味精還傷人。
長期食用高鹽食物，很可能導緻水鈉滞留，誘發高血壓，出現腿腫、腳腫的現象，而且會影響鈣吸收，出現骨質疏松。提醒中老年人：減少高鹽食物的攝入，尤其是腌菜、臘肉、臘腸，盡快撤離餐桌，多吃一些有利于骨骼的食物，下面，給大家分享三道高鈣菜，為人體補充優質的鈣元素。
一、蔥爆羊肉
1.羊裡脊500克，頂刀切成均勻薄片，把裡面的筋切斷，吃起來更滑嫩。切好以後加入食鹽2克、胡椒粉2克、生抽5克攪拌均勻；再分三次打入蔥姜水，去腥的同時達到制嫩的效果；然後放入一小撮澱粉鎖住水分；最後用油封住，腌制10分鐘。
2.大蔥光用蔥白，切成滾刀塊好出香味，做蔥爆羊肉，一斤肉配三兩蔥正合适。接着調一個碗料：碗中放入蒜片，加入白醋5克、香油5克攪拌均勻備用。
3.鍋内燒油，四成油溫倒入羊肉片，快速用炒勺滑散，肉片一定型立即出鍋。然後升高油溫至五成熱，放入肉片再次滑油5秒鐘撈出，這樣肉片吃起來又香又嫩。
4.鍋内留底油，放入蔥段爆香，香味一出來立馬加入醬油、倒入肉片，大火快速翻炒，讓蔥香和肉香充分融合。最後烹入醋汁，把蒜香味爆出來，美味即成。
1.老豆腐一塊，切成一厘米左右的豆腐丁；小茴香一把，清洗幹淨後切成碎末；再切點紅椒粒搭配顔色。
2.鍋内燒水，放入豆腐汆煮1分鐘左右，主要是為了去除豆腐的腥味，1分鐘以後撈出來，用清水沖洗過涼，以免粘連。
3.小茴香、紅椒都放入盆中，加入食鹽、雞粉、白糖，芝麻香油攪拌均勻，然後倒入豆腐，颠盆拌勻就可以裝盤食用了。
1.多寶魚宰殺幹淨後，在魚身兩面改上花刀放入盆中，加入蔥段、姜片、食鹽、雞粉、胡椒粉、料酒，塗抹均勻腌制5分鐘。
2.盤中墊上兩根筷子，把腌好的多寶魚放在上面，再放上蔥段和姜片，放入上大氣的蒸鍋中，中火蒸6分鐘就可以了。
3.青椒、紅椒去瓤、切成細絲；大蔥破開，去除硬芯也切成絲；再切一點姜絲用清水泡上。
4.6分鐘以後把魚取出來，挑去蔥姜、抽出筷子、控掉汁水，撒上青紅椒絲、蔥姜絲，淋上蒸魚豉油，激上200度的熱油，美味即成。
第一美食編輯：小雅
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