利用稻田來養殖河蟹是将種植業和養殖業相結合的一種養殖方式，它結合了網箱養殖和池塘養殖的優點，彌補了這兩種養殖方式的不足。用池塘來養河蟹的特點是面積小，容易管理，适合于小規模的養殖，但也存在缺乏河蟹生長所需的自然生态環境，産品質量就沒有那麼好。而稻田中既有類似湖泊的水草環境和豐富的底栖生物，又可以像池塘一樣，規劃養殖面積可大可小，水質容易調節，養殖環境也容易控制。因此，稻田養蟹的技術受到了很多養殖戶的重視，重要的是利用種養相結合，實現了稻蟹互利的雙赢結果。

稻田的土質松軟，水溫适宜，營養充足，給河蟹生長提供了良好的環境，溶氧也是來源于多種水生植物進行光合作用所産生。稻田中的營養鹽甚至比湖泊還要豐富，這些都是河蟹生長蛻殼期間不可缺少的物質。

• 稻田除草是田間管理中比較瑣碎的工作，既耗時又耗力，雖然可以用除草劑來除草，但也會給養殖環境和稻谷帶來一定的污染。養蟹以後，稻田裡的水草剛長出了嫩芽，就是河蟹的天然餌料，像稻田裡生長的金魚藻、苦草、車前草等雜草，都是河蟹比較喜歡的植物性餌料。通過河蟹來清除雜草，是除草劑無法相比的，既節省了養殖費用，而且還減少了環境的污染。

• 種植水稻在所難免會發生蟲害，稻田裡面養殖了河蟹，可以吃掉這些害蟲，減小水稻的除蟲費用。稻谷種植過程中，害蟲在幼體階段都會在水裡生活，之後慢慢會危害水稻的莖葉，當害蟲在水體生長期間，河蟹可以吃掉水稻田的稻飛虱、卷葉蟲、稻暝蛉等害蟲。有些養殖戶還發現，河蟹還會消滅稻莖、葉穗上的害蟲。這些害蟲不僅給河蟹增加了營養補充，還減輕了對稻田的危害，因此，稻蟹共養，也是一種生物防蟲的方法，大大減少了施藥的費用支出和人力。

• 河蟹的生物特性是在底栖爬行，這種活動行為能起到疏松田泥的作用。稻田裡有一些水生生物生長在淺泥中，也有的生長在表面的泥土裡。比如河蟹喜歡食用的稻田藻類就分為底生、半底生和浮遊三類。底生藻類就是生長在表面的泥土，形成冠狀的群落結構，主要由矽藻、綠藻和藍藻組成。半底生的藻類大多為絲狀的藻類，漂浮在水中。底栖動物還有一些田螺和水蚯蚓，生活在泥土表層。當河蟹攝食這些藻類和底栖動物時，它的活動可以使用泥土松軟通氣，有利于肥料分解，便于水稻吸收，促進稻禾分蘖和根系發育。

稻田中有原生動物23科66種，輪蟲有8科36種，葉足類有4科5種，稻田裡的藻類有23科209種，水生植物有41科209種，這些水生生物大在部分是河蟹喜食的飼料。

稻田養殖河蟹的特點

1. 稻田裡的水一般比較淺，隻有3~7厘米，深的也不會超過15厘米，而且水位深淺要根據稻谷不同的生長階段而變化。這對養蟹來說既有好的一面，也有不好的一面。不過有一點需要注意的是，養殖河蟹的稻田，加高和加寬田埂，用來提高水位是必須要做的一項工作。
2. 稻田裡的水溫很容易受到溫度的影響，在夏季高溫，水裡的溫度可以達到41度，特别是下午的時候水溫最高，到了晚上水溫才會下降。晝夜溫差可以達到5~14度。而河蟹适宜的生長水溫在9~30度，當水溫在9度以下，30度以上時，河蟹的攝食能力會下降，水溫超過35度時，則會出現明顯的不适反應。由于稻田裡的河蟹長期在高水溫中生活，能量消耗比較快，養蟹的成本也會增加，解決稻田水溫最好的辦法就是開挖蟹溝來降低水溫。
3. 在稻禾生長茂盛的稻田中，雖然受日光照射的影響比較小，但受到氣溫的影響較大。為了使河蟹順利蛻殼，開挖一些蟹溝外，還要增加換水的頻率，高溫季節幾乎三天就要換一次水。盡管稻田裡的水淺，還好水中的氧氣含量比較充足，在5~10月份期間，溶氧可以達到32毫克/升以上。通過稻田養殖河蟹，還沒有發現因為溶氧不足，引起不适的現象産生。
4. 稻田的面積雖不大，但是底栖生物和藻類要多于湖泊。由于田裡的淺水高溫，光照條件良好，有利于底栖動物和植物的生長。稻田裡的生物都是相互依存，形成一個平衡的食物網整體，這個整體對于河蟹生長是有利的，尤其是提供了大量的動物性餌料，滿足了河蟹生長發育所需的營養。

稻田養殖河蟹的一些要求

1. 稻田養殖河蟹并不是每一塊田都可以用，應該選擇面積适中，一般3~8畝的面積養殖比較好，但必須是一季早熟或中熟的稻田。對水源要求無污染，來源充足方便，土質最好是黏土，可以保水，防止河蟹掘洞逃跑。
2. 加高加固田埂，使稻田能夠保持足夠高的水位，一般要求将田埂加高到60~80厘米，埂寬2米，底寬4米，并壓實以防漏水或下大雨時水漫田埂河蟹逃逸。在土埂2~3米的地方開挖蟹溝，使溝形成“田”字型。若稻田的面積較大，可以挖成“井”字型。蟹溝的面積可占總面積的20%。
3. 任何一種養蟹方式，防逃是重中之重，稻田養蟹也要在田埂上安裝防逃設施，采用的防逃設材料要高50厘米，底部還要下埋15厘米。防逃材料要堅固耐用，防逃性能好，安裝時最好到“生土”硬底位置。
4. 河蟹為了方便捕撈，進水口最好設在稻田的北方或西方，排水口設在南方或東方比較合适。進水口可以設在防逃牆下面，用水泥管或鐵管，要安裝濾網以防河蟹從進水口逃跑。出水口可以用鐵絲網做成弧形的防逃棚，可以增加過水面積又具有防逃功能。

蟹苗投放的相關事宜

投放蟹苗前，稻田應該進行消毒，主要是殺滅田裡的黃鳝、螞蝗、青蛙等敵害動物。具體的操作方法與池塘消毒的方法相同，先将蟹溝裡的水放幹，暴曬幾天，再放水10厘米左右，用生石灰加水溶化，趁熱進行全田潑灑。生石灰除了可以殺滅細菌，還可以中和田裡的酸性土壤，很多的稻田多年種植，經過腐質作用而偏酸性。

投放蟹苗應根據養殖面積合理規劃密度，一般是每公傾可投放蟹種10~14.5千克，這主要是根據各地蟹種的來源程度來決定。蟹苗不好找，一般放養就要少一些，實行精養模式。如果蟹苗來源容易，可以多放一些苗，實行粗放管理。當蟹苗培育到第二、三期仔蟹後，就可以挖開堤埂，讓其自行爬到大的田塊，此時每公頃的密度是3.8千克。

稻田養蟹，種植水稻的注意事項

養殖河蟹的稻田要選擇耐肥力強，稭稈堅硬，不易倒伏的水稻品種。在插秧之前要在田裡施足基肥，以有機肥為好，比如時效長、效果好的餅肥，其數量為2200~2800千克/公頃，也可以施腐熟的農家肥。

一般是在秧田裡将培育的秧苗往養蟹田裡移栽，在移栽之前，先要施農藥控制病蟲害的傳播，移栽到蟹田之後，就不能用藥防治。通常在水淺的時候進行移栽，田埂旁邊和蟹溝周圍可以提高栽插密度，中間位置的密度就要稀一些，以保證河蟹有足夠的活動空間。

稻田養殖河蟹日常管理的事項

1 、餌料投喂

• 由于要達到河蟹的商品規格，在餌料品種上，仔蟹期以動物性的餌料為主，稍長大一些就可以轉換成植物性的餌料。投喂餌料的原則是根據稻田天然餌料來靈活掌握，一般在蟹種期可以投喂一些苕幹、餅粕等餌料，投喂時間應以傍晚為主。
• 稻田要先肥水再放蟹苗，蟹苗在下田以後每天投喂1~2次豆漿或蛋黃，均勻潑灑，一星期以後，可以改為糊狀的飼料，比如餅糊、菜餅糊、麥糊等，還可以投喂一些剁碎的螺蚌肉、魚肉等動物性餌料。投喂量從蟹苗到三期仔蟹階段為體重的10%~15%，每天分多次投喂。

2、水質調節

• 稻田養蟹在用水方面要考慮河蟹的生存環境，稻谷要求水質清爽、鮮嫩。因此，盡管不曬田，仍應采取定期換水的管理措施，增加溶氧的同時，還可以降低水溫。為了不影響河蟹的攝食，換水一般選擇在上午進行。夏季溫度高，晝夜溫差比較大，應盡量将水位調整到最高水平。

3、稻谷施藥除蟲

• 養殖河蟹的稻田，一般不施農藥，河蟹就有殺滅病害幼蟲的作用，稻田裡養殖河蟹本來蟲害就要少，但還不能徹底清除。因此，在使用農藥殺蟲時，應選擇毒性低的藥物，嚴格控制用藥量。用藥後如果河蟹出現不良反應，應立即采取換水措施。

4 、敵害防治

• 稻田養殖河蟹敵害較多，黃鳝、老鼠、青蛙都會感染河蟹的安全，平時應當加強巡田管理，檢查防護設施有沒有出現老化破損。及時清除稻田裡腐爛變質的殘餌，以免引來敵害動物。

水稻收割與河蟹的捕撈

收割水稻的季節一般要比捕撈河蟹的時間要早，在收割稻谷前，可以通過灌水，将河蟹引到蟹溝裡暫存。待稻谷全部露出水面後就可以收割。為防止稻草中仍有河蟹，在收割時注意要對河蟹做好保護措施。

河蟹捕撈時間不能太遲，一般是在10月份之前完成。捕撈方法與池塘裡捕撈差不多，主要是利用反複進水排水，使河蟹進入溝中，并從溝中的出水口處捕撈，對于稻田裡的河蟹，可以徒手捕捉。一般一兩次排水還不能将河蟹捕盡，應多次進出水并用燈光誘捕和徒手捕捉相結合。

小結：

稻田裡養殖河蟹，與傳統的湖泊圍網養殖有很大的區别，這種養殖方式雖有很多的優勢，水稻和河蟹在生長期間互惠互利，減少投資支出。但特别要注意稻田的環境變化，加強田間管理，給河蟹創造良好的生長環境。每個階段投喂優質的餌料，為河蟹的生長發育提供豐富的營養補充，才能達到傳統養殖方式的産量。

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