涼拌火燒茄子的做法?用料:茄子2根、菜油少許、蒜三五瓣、生姜約3cm、醋少許、生抽少許,今天小編就來說說關于涼拌火燒茄子的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
用料:茄子2根、菜油少許、蒜三五瓣、生姜約3cm、醋少許、生抽少許。
選擇直而粗的茄子。這樣便于用鍋蒸。茄子的汁液也比較多。
洗淨。斷成能用鍋裝下的長度。将其放在蒸鍋上。
大夥蒸10分鐘。開鍋。以筷子能很容易插進去為好。
将蒜沫、姜、切成片或絲。放少許鹽和生抽備用。
将鍋放火上燒熱。倒入少許油。待油帽煙關火。
将油冷卻20s左右。倒入姜蒜盆裡。攪拌。放入醋。
将茄子用筷子撕成一條條的。然後放進上一步拌好的料裡。輕微、均勻的攪拌即可。
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