吃餃子是表達人們辭舊迎新之際祈求願望的特有方式。餃子的諧音“交子”即新年與舊年相交的時刻。過春節吃餃子意味着大吉大利。另外餃子形狀像元寶，包餃子意味着包住福運。餃子好吃，但制作不易，單一個和面工作估計就難倒了不少人，和面看似隻是簡單地揉搓面團，可是這面團卻不太好弄，水多了黏糊糊，水少了幹巴巴，而且揉搓時間和力度不夠，吃起來還沒筋道，就這第一步操作相信就勸退了不少小夥伴，如果再加上醒面發面，想要吃上一餐美味的面食，估計沒有一兩個小時搞不定。還好，科技的發展不僅改變了我們的生活，如今也改變了傳統面食的制作方法，一台小型的和面機讓我們在家就能輕松制作各種美味面食。

今天，我就給大家分享一款最新入手的moido多功能和面機體驗，有了這款美食神器，無論和面還是發面，完全都由機器來完成，制作面團的速度又快又好，而且操作非常簡單，大大節省了人力時間成本，所以喜歡制作美食的朋友或者廚房小白不妨一起來看看吧！

一、開箱展示

說體驗之前，先給大家簡單科普一下moido，陌冬（moido）是一家以“高品質、精設計、未來感”的家電品牌，産品以嚴謹而賦有美學的設計突破更多的認知局限，透過産品回應生活需求，一心打造有未來感并且真正适合亞洲人的産品，緻力于打造賦有美感且打動人心的優質品牌。

随機配送的除了說明書，還有一本精美的面食制作指南。

食譜精美且制作過程詳細，手殘黨也能輕松做出各種面類美食。對了，和面機可不隻是用來做饅頭包子面條，做烘焙也是個不錯的好幫手。

另外，随機配送的還有一個200ml的量杯。

和一個小茶勺，大的一端是1TSP 15毫升，小的一端是1TSP 5毫升。

外觀方面，moido多功能和面機整體采用了白色 銀色搭配，左邊是攪拌桶容量為4L，最大可揉1.8kg的面團，右邊是電機，采用的是無刷純銅交流電機，産品功率為150瓦，淨重約6.4kg，從顔值和細節上來看，個人覺得這款産品的做工還是相當精美的。

攪拌桶采用的是食品級的304不鏽鋼，方便清洗也不容易粘黏，畢竟是直接接觸食品的材質，所以在材質和等級方面，我們還是需要關注一下的。

moido多功能和面機的操控區域是IMD面闆 液晶顯示 旋鈕組合，耐磨耐刮的同時，操作還非常簡單。至于功能方面，産品提供了八大選項，分别是和面、烘焙出膜、連續攪拌、夏季面團、冬季面團、窖香酸奶、醬香米酒、保溫發酵，豐富的功能加持不僅滿足了面食的基礎制作，也讓單一産品實現了多元化的拓展。

攪拌桶蓋采用了透明設計，讓我們在日常制作過程中，觀察和面或者發酵的進度，這點還是不錯的。

另外，攪拌桶蓋的中間部分還可以單獨取出，方便制作過程中進行加料。

取出的蓋子上面有刻度，日常還可以當作一個量杯使用，給加料提供不少便利，值得點贊！

攪拌桶為一體成型設計，内部經過了拉絲處理，方便清潔的同時，也杜絕了衛生死角，工作後的打理還是比較省心的。

moido多功能和面機的攪拌刀為雙刀頭結構，單刀頭的同類産品有點區别，這樣的設計不僅和面給更力，出膜也更高效。對了，其材質也同攪拌桶一樣，采用的也是304不鏽鋼并且經過了拉絲處理，同樣安全衛生易清潔。

工作時攪拌桶是通過卡扣進行固定，所以要取下攪拌桶，需要根據主機上的箭頭标識反方向旋鈕方可拿出。

攪拌桶的底部展示。

攪拌桶的底座屬于下沉式結構，這樣的設計除了可以更好地隐藏底座之外，也能讓攪拌桶在工作中更穩固牢靠。

電機部分與主體為一體式結構，不允許拆除，在電機後面設計有散熱格栅，畢竟電機在工作中會産生一定的熱量和噪音，不過也不用擔心，因為moido多功能和面機具有過熱保護功能。

主體的背面還有電源線接口。

底部四角均配備了四個黑色吸盤腳墊來保持主體的穩定，親測吸附很給力，特别是在光滑的桌面機，所以完全不用擔心工作中主體會移動。另外，為了保證電機的散熱，在底部也設計了許多格栅。對于moido多功能和面機的開箱展示到這裡就告一段落了，下面我們來看看産品的使用體驗。

二、使用體驗

前面說了moido多功能和面機提供了八大選項，這些工作模式都有設置的默認時間，其中和面為8分鐘、烘焙出膜為15分鐘、連續攪拌為6分鐘、夏季面團為8分鐘（發酵45分鐘）、冬季面團為8分鐘（發酵60分鐘）、窖香酸奶為8小時（可調）、醬香米酒為36小時（可調）、保溫發酵為2小時（可調）。

通過旋鈕選定菜單，按下旋鈕，顯示屏顯示該菜單的默認時間，再次按下旋鈕，進入默認時間的工作狀态。如果需要暫停，短按旋鈕即可，如果需要取消則長按旋鈕3秒。需要注意的是，取消該工作菜單并進入到初次上電的默認工作菜單（快速和面）的待機狀态。了解了工作模式，下面我們就進入實操部分了，先來看看moido多功能和面機的攪拌過程，我們先根據官方提供的配料和配比進行體驗。

和面：

水 200g

面粉 400g

油 15g

酵母 5g

該配方适合制作中等偏硬面團，默認的工作時間為8分鐘，攪拌結束後或者暫停狀态下，可調節攪拌的工作時間，增加不超過5分鐘。

因為不帶發酵，所以材料放置無需區分前後，把所有材料放入攪拌桶，選擇和面開始即可。

選擇和面程序，工作8分鐘。

在和面過程中，我們簡單的測試了一下moido多功能和面機的工作噪音，最小值31dB，最大值61dB，控噪方面還是可圈可點的。

150W的電機驅動很給力，攪拌約3分鐘左右的效果，可以看到面團已基本成形。

另外，在和面的過程裡，我還在旁邊放置了一杯水，來看看moido多功能和面機的震動表現，從動圖中可以看到共振很低，杯裡的水隻泛起了少許漣漪，放置在桌面幾乎沒有太明顯的震動感，可見機器在穩固方面做得也相當不錯。

8分整後的工作成果展示，面團有一定的韌性，也就是俗稱的筋道，另外，我們也可以看到整個攪拌面團的過程，都比較幹淨爽滑，幾乎沒有粘底的情況，這給後續清潔提供了不少便利。

和面隻是做面食的第一道工序，接下來發酵做面食才是重點，上圖是面團發酵前狀态。

選擇保溫發酵模式，工作需要2小時。

發酵過程中，我們通過攪拌桶蓋可以明顯看到不少凝結在上面的濕氣，要知道除了溫度之外，濕度也是影響面團是否成功發酵的一個重要因素。

發酵完成的展示，面團已經膨脹至原來體積的2倍。

用手指戳下去，明顯可以感覺到發酵效果不錯。

看看面團内部已經充滿了氣體，裡面的結構顯得非常的蓬松。

把醒發好的面團揉搓排氣。

搓成長條分割成大小等樣的面劑。

放入蒸屜上，繼續醒發約20分鐘左右。

冷水上鍋，大火蒸15分鐘就基本OK了。

蓬松的内部，效果還是相當不錯的。對于新手來說，和面真是一樣技術活，往往不知道面粉應該加多少水合适，水多了太黏，粉多了揉不動，現在有了moido多功能和面機不僅可以輕松和面，還能完成面團的發酵過程，真的非常省心省力。

喜歡烘焙的小夥伴都知道，想要制作面包的面團，出膜是一件體力活，反複地揉搓沒有半個小時以上，很難得到較好的出膜效果。通過moido多功能和面機的烘焙出膜程序，這個就變得簡單了，15分鐘的工作時間，就能得到不錯的出膜效果。

不過需要注意的是，黃油的加入可不能放入太早，需要等最後5、6分鐘再加入。

老婆孩子都喜歡喝酸奶，但老是跑去買也不是辦法，還好家裡訂了不少全脂牛奶，有了moido多功能和面機再加上酸奶發酵粉，在家就能輕松做酸奶了。

另外，酸奶發酵粉日黨需要冷凍保存，而且加入要有順序，首先倒入一部分牛奶，再把發酵粉加進去，再倒入剩餘的牛奶，而且一定要保證充分攪拌，不然最後不成功都是因為發酵粉沒有完全溶解。

對于乳糖不耐受的人來說，酸奶不僅保留了牛奶中的營養，對于腸胃吸收還更加地友好，食用時加上一些果幹，口感會更棒。

最後，不得不說說moido多功能和面機的醬香米酒功能，記得小時候家裡大人們每到臘月十五前後，各家就陸續開始蒸糯米酒，把蒸熟的糯米添放酒曲讓其發酵，就得到香醇的糯米酒了。

為了做好糯米酒，一般有幾個關鍵，首先是提前泡糯米，一定要提前一天泡好，其次是蒸糯米時，一定要蒸熟蒸透，建議蒸制30分鐘以上，有些人家沒有蒸好，酒糟吃起來還有米芯。

倒入攪拌桶，記得要無油無水，然後倒入适量的礦泉水。

我這裡做的是500g的量，所以加入5g甜酒曲，把甜酒曲均勻撒在熟糯米表面，邊加入邊攪拌。

最後将糯米攤平，然後在中心開一個洞，方便觀察出酒情況。

選擇醬香米酒，工作時間為36小時，然後就靜靜地等待好了。

經過十幾個小時的耐心等待，帶着微甜的酒香就開始慢慢地滲透出來了，是不是感覺特有成就感？真的沒想到自己在家也能做這個，超喜歡這個功能。

好了，對于moido多功能和面機體驗分享就到這裡了，最後做個總結，從體驗上來看用moido多功能和面機的和面效率還是不錯的，使用起來超級省事，把面粉和水按照比例倒進去後，就不用管他了，而且工作的時間也不長，餐後也很方便清潔。同時還具有酸奶和米酒功能，有了這個小型和面機，新手也能輕松變成面食大師。

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