現如今，黃瓜、瓠子、茄子、豇豆等各種時令蔬菜己吃厭，野菜已成了餐桌上的座上賓。記得小時侯，象灰灰菜，面條菜，地黃，紅薯葉，南瓜秧，馬齒苋，野苋菜都是喂豬和喂牛的青飼料，而今人也開始吃這些粗不啦叽的草。有人居然稱這些草營養豐富，有抗癌功能，簡直把它們吹上天了。昨天，去菜市場，在頂花帶露的蔬菜中居然碼放着2塊一把的馬齒苋。

馬齒苋紅梗綠葉，是一種很卑微的植物。在鄉下，菜園、農田、路旁、水溝，隻要有一塊空地，它就紮下根去。也不管别人待不待見，兀自繁衍生長，郁郁蔥蔥。

小時候，芝麻地，棉花田，總有除不完的馬齒苋。它們葉如馬齒，扁平肥厚。圓莖暗紫，平卧斜倚。藤蔓交錯，肆意蔓延。

炎炎烈日下，母親頭戴草帽，手握鐵鏟，半蹲半跪，以近乎匍匐的姿态，在旱田拔草。汗珠子從母親額頭摔下，像雨點落在幹涸的地面，瞬間不見了蹤影。

我問母親，為什麼不站着薅草？母親說，在地裡刨食，匍匐是最好的姿勢。

你對土地敬幾分，土地就對你回報幾分。站着薅草，人舒服些，但會漏掉雜草，傷到莊稼。

母親說這話時，正匍匐在地裡拔一株馬齒苋。那一刻，我覺得母親就是一株馬齒苋，一株在生活的縫隙裡匍匐前行的馬齒苋。

馬齒苋就是以匍匐的姿勢生長的。身子緊貼着地面，一路紮下根去，拼命往前伸展。太陽曬不死它，雨水淋不死它，把它從地裡鏟起來扔到路邊，沒幾天它又活過命來，蔓延開去。不知道是馬齒苋生命力實在頑強，還是它匍匐謙卑的姿态赢得了上蒼的垂憐？

馬齒苋是可以食用的野菜，但在糧食缺乏的年代，莊稼才是第一位的。馬齒苋跟地裡的莊稼奪肥，農人自然容不下它。記憶裡，母親似乎總在除草，尤其是馬齒苋，剛薅幾天的棉花田，馬齒苋就探頭探腦，不久又郁郁如初。

有時，母親将鏟除的馬齒苋帶回家裡，或涼拌，或清炒，或制成腌幹菜，聊以下飯。這時我才想起，馬齒苋并非一無用處。

母親把馬齒苋的老根老葉摘除，在清水裡濯洗幹淨，放進沸水鍋内焯至顔色碧綠，撈起來用涼水沖洗一下，瀝幹水分，切成小段，拌以食鹽、蒜泥、麻油、辣椒等調料即可食用。涼拌馬齒苋，吃起來潤滑，清涼微甜，适合夏季下飯。

清炒馬齒苋，做法跟涼拌大緻相當，隻是焯水時間稍短，用清水洗去馬齒苋上的黏液後，再加姜蒜翻炒。

馬齒苋分布很廣，隻是各地叫法不同，難免讓人誤會，以為不是此物。比如，東北叫“螞蟻菜”，江蘇稱“地馬菜”，貴州叫“酸味菜”，浙江叫“瓜子菜”，陝西、河南一帶叫“螞蚱菜”，到了山東又叫“馬踏菜”。

馬齒苋既是蔬菜，又是藥材。不僅含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、銅、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C等多種營養成分，而且全草皆可入藥，清熱解毒，散血消腫，除濕止痢，利尿潤肺，止渴生津，功效明顯。《開寶本草》中講：“服之長年不白。治癰瘡，殺諸蟲。生搗汁服，當利下惡物，去白蟲。”

世間再好的東西，也有禁忌。馬齒苋性寒，不宜久食。忌與甲魚、胡椒同食。脾胃虛寒、腸滑作洩者勿用。孕婦忌食。

近代臨床實踐認為，馬齒苋能使子宮平滑肌收縮，所以孕婦常吃馬齒苋，可能導緻滑胎。電視劇《武媚娘傳奇》中的五行草，與《甄嬛傳》裡的麝香、夾竹桃粉、藏紅花等，可并列為滑胎猛藥。

忽然明白，有些生命，看起來并不怎麼起眼，甚至有些卑微，但你深入了解，知道它的真正價值之後，你便會對它心存敬意。

就像田間地頭匍匐生長的馬齒苋，給一塊土壤，它就能紮根；給一點雨露，它就能生長；給一片陽光，它就可以燦爛。

人，也許該學學馬齒苋，放低身段生長，滿懷希望生活!

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