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芋頭糕是怎麼樣做的

生活更新时间:2024-08-07 17:15:03

新鮮的濃郁芋頭，用簡單配方保持芋頭的清甜滋味，做出綿密口感的芋頭糕，搭配香氣十足的油蔥酥，滿滿的鮮香讓人一口一口餘味悠長。

芋頭糕是怎麼樣做的（芋頭糕怎麼做隻要5個步驟）1

芋頭糕的由來

芋頭糕（芋粿），是廣東潮汕特産，所屬菜系糕點所屬類型為小食。

芋頭通過炒、煮、焖、蒸、炸等烹調手法，可做成反砂芋、蜜浸芋、芋頭、粿、芋頭糕、芋頭餅、魚頭芋等十多道「芋菜」，其中芋頭糕是潮汕熱門粿品之一。

如何做出好吃的芋頭糕？

材料：大米、芋頭、五花肉、香菇、木耳、腐竹、鹽、花生油、生姜

步驟：

1、将大米提前浸泡2小時，香菇、木耳、腐竹浸泡備用；

2、将浸泡好的香菇、木耳、腐竹切丁，将五花肉清洗幹淨切成肉末，将芋頭削皮切成丁，生姜切末；

3、将浸泡好的大米放入攪拌機中，然後打成米糊；

芋頭糕是怎麼樣做的（芋頭糕怎麼做隻要5個步驟）2

4、起鍋燒油，倒入少許花生油，将生姜、五花肉倒入鍋内，炒至五花肉有點焦黃；

5、加入黑木耳、香菇、腐竹、食鹽、繼續翻炒一分鐘，在這個步驟，食材先後放進鍋裡炒熟，不然影響口感；

6、加入芋頭丁繼續翻炒，然後關火稍等5分鐘左右，等鍋内的食材散熱之後加入米糊迅速攪拌均勻；

芋頭糕是怎麼樣做的（芋頭糕怎麼做隻要5個步驟）3

7、保鮮盒抹一層薄薄的油，把攪拌均勻的芋頭糕放保鮮盒内壓平；

8、起鍋燒水，将保鮮盒放入鍋内隔水加熱，蒸大約半小時，然後取出将其切成自己喜歡的形狀即可。

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