面食是咱們平常生活中常吃的主食，無論是餅子，饅頭又或者是包子等，這些日常生活中最常見的面食都是需要經過發酵的。而發酵卻是一個比較長的過程，如果溫度比較高還好，很快就能夠發酵好，但是如果溫度比較低的話，發面就需要很長時間。所以今天就來跟大家分享一個10分鐘就可以發好面的小竅門。學會了之後就可以節省很多發面的時間，那麼接下來就一塊去看一下這個發面的小竅門是什麼吧。

在發面之前咱們先準備一下需要用到的工具和材料。先準備兩個碗，接着再準備三克酵母粉，10克白糖，一勺豬油，适量的白醋，300克面粉，保鮮膜，最後再準備适量的35度的溫水。準備完這些工具和材料之後，咱們就開始這個小竅門的操作吧

先把準備好的兩個碗取出來，向裡面分别倒入35度的溫水，倒入溫水之後咱們向其中一個碗中加入準備好的三克酵母粉，然後再加入10克白糖，将它們充分攪拌均勻。可能有朋友就會問了，為什麼要用溫水，因為溫水能夠充分激發酵母的活性，加入白糖可以充分促進酵母發酵。

加入酵母粉和白糖之後咱們再向裡面加入一勺豬油，然後用筷子将它們充分攪拌一下，一直攪拌到豬油化開。這個時候肯定也有一些朋友又會問，為什麼要加入豬油呢？因為加入豬油之後可以使蒸出來的饅頭暄軟香甜。

接下來咱們再将另一個碗取出來，向另一個碗中倒入适量的白醋，倒入白醋能夠使面團産生氣泡，倒入白醋之後将它們攪拌均勻就可以了。把準備好的300克面粉放到一個大碗中，倒入酵母水和面，一邊倒一邊攪拌，将它們攪拌成絮狀，溫水可以把酵母粉化開，這樣和面之後非常均勻。

加入酵母水并攪拌均勻之後咱們再把白醋溫水也倒進去，然後将面粉攪拌成絮狀，下手揉成面團，把揉好的面團就放在這個和面的碗中。在揉面團的時候要多揉上一會，這樣會使蒸出來的饅頭更加暄軟。揉好之後裹上保鮮膜，放到有陽光的地方10分鐘。

10分鐘的時間到了之後，咱們就可以将保鮮膜打開了，這個時候看一下面團就已經完全饧發好了。将饧發好的面團放到案闆上揉搓排氣，然後搓成長條，切成相等的面劑，再将每個面劑都揉圓做成饅頭狀，饅頭生坯做好之後放到一旁二次饧發10分鐘。

10分鐘以後，咱們将饅頭生坯放到蒸鍋中，每個饅頭生坯之間要留下一定的空隙，蓋上蓋子用大火蒸20分鐘，然後再焖5分鐘，時間到了之後關火取出就可以吃了。

以上就是跟大家分享的10分鐘發面的小技巧，你學會了嗎？

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經地探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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