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幹燕窩保存的方法

生活 更新时间:2024-08-05 13:13:20

燕窩,作為一種多次出現在名著典故及古籍醫術中的傳統滋補美食,很多人對它的鐘愛毋庸置疑,也會有許多“囤貨黨”熱衷于保存燕窩“慢慢吃”。

今天初巧就教教大家如何保存才能延長燕窩的保質期。

幹燕窩保存的方法(初巧教你燕窩保存大法)1

一、幹燕窩的保存

一般來說,幹燕窩的保質期都在3年左右。但是因批發燕窩及零售燕窩的幹濕度會略有所差,零售燕窩幹度一般為98%,批發燕窩則隻有90%,所以幹度越高相應保質期也會相應增加。

想要延長燕窩的保質期,避光和防潮的工作一定要做好。

因為幹度已經足夠高,零售燕窩隻需放置在陰涼幹燥的地方,避免太陽直射即可,而批發燕窩最好放到冰箱冷藏室中保存,溫度控制在0-2℃為宜。

幹燕窩保存的方法(初巧教你燕窩保存大法)2

另外,燕窩長時間被太陽直射可能會導緻發黃,所以要避免陽光直射。如果防潮工作沒做好,燕窩還會容易發黴。

如果隻是輕微發黴(少量灰黑/白色斑點),用牙刷沾水擦幹淨,然後再用吹風機冷風檔吹幹即可,如果是發黴比較嚴重(黴斑較多甚至整個發黴變黑),建議不要食用,這時燕窩不僅流失了之前的營養,還極有可能對人體造成不好的影響。

二、濕燕窩如何保存

濕燕窩,也就是泡發好的燕窩,一般隻能保存一周時間。

保存泡發好的燕窩第一步就是瀝水,水分一定要瀝幹,太多的水分容易讓燕窩中的水溶蛋白發生反應,這樣很容易讓燕窩化水,瀝水後,燕窩要裝在保鮮袋或者密封容器中,然後放置冰箱進行保存。

因濕燕窩保質期短,炖燕窩建議按照吃的分量來炖,避免造成浪費。(由于加入的材料越多,保質期越短,原本炖燕窩加入的冰糖容易引起燕窩化水,所以最好在三天内吃完)。

幹燕窩保存的方法(初巧教你燕窩保存大法)3

三、炖好的燕窩如何保存

炖好的燕窩一定要等到冷卻後再封裝,使用幹淨密封的容器封好,再放進冰箱保存,再吃的時候,隻需溫炖就可以食用了。但是要記得不能存放太久哦!

四、初巧鮮炖燕窩如何保存

由于初巧鮮炖燕窩是根據消費者的需求即時炖煮的,其原料添加少隻有燕窩(固體含量90%以上)水(純淨水)和taiko單晶冰糖(甜度為5)品質有保障,故而保質期隻有15天,為保證鮮炖口感,建議放進冰箱中保存,在保質期内進行食用。

幹燕窩保存的方法(初巧教你燕窩保存大法)4

小結:

初巧為大家總結:延長燕窩保質期要牢記三點:避免陽光直曬、避免潮濕,保存燕窩的容器要幹淨且密封性足夠好。

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