上午8:25分，準時到達寫字樓大廳，你總是倚在電梯口牆邊，不經意地滑着手機，此刻的相遇成為我們不言的約定，而我總是忍不住想要看向你：俊俏的面龐、修長的手指或是完美的身材——可惜一樣都沒有，我看的是你手裡的包子——一個這麼胖的成年男性怎麼可以早餐隻吃一個包子！

①醒後2小時内進食當日第一餐，進食時間在早上5點-9點；

②能量占每日所需能量的20%-35%，食材盡可能豐富多樣，以谷物(最好是全谷物)、牛奶及奶制品，新鮮水果為主；

我們可以考量下，自己的早餐合格嗎？

原來，“不合格”的早餐危害這麼大：

1.不合格的早餐可能會增加肥胖風險

“早餐吃一個包子”和“胖”之間是否存在因果關聯，僅憑個例還不敢确言。但的确有人群研究顯示，在亞太地區，早餐的消費頻率與超重或肥胖患病率呈負相關，早餐經常跳過或随便應付兩口的人，發生肥胖的風險增加。另外和早餐的種類也有關，與食用非谷物早餐和不吃早餐的人相比，早餐習慣食用谷物的人體重指數BMI、腰圍、超重和肥胖的患病率都明顯降低。不難理解，谷薯類帶來的飽腹感強，早餐不吃或吃得少會提高饑餓感以及對食物的渴望，導緻一天剩餘時段攝入過多。

2.不合格的早餐可能會引起營養不良

年輕人群的調查結果顯示，74%不吃早餐者維生素和礦物質攝入不夠，營養不良的發生風險大大增加。聽到這你可能會說：“瞎說八道，我不吃早飯也沒有面黃肌瘦啊”。引起營養不良的原因不僅包括碳水、脂肪這類供能物質的短缺，還包含很多微量元素的不足，它們同樣是維持機體代謝、免疫功能正常運作必不可少的。平日裡是否有過“提不起勁”、“注意力不集中”、“頭痛、失眠”甚至“沒規律的腹瀉便秘”？對于這些不起眼的小毛病，我們經常抱着忍一忍就過去了的心态，不僅幹擾我們正常的工作學習，小病不治大病難醫。

3.早餐的質量與慢性病的發生密切相關

肥胖本身就會增加慢性病的發生風險，在一項長達18年的随訪研究中，與堅持吃早飯的人相比，不怎麼吃早飯的人體重明顯增加，發生糖尿病和高血壓的風險升高。

4.早餐的質量與心理情緒有關

聽上去可能會覺得有點扯，但類似的研究結論不在少數。早餐質量會對情緒處理、壓力感知以及家庭社會和諧程度産生影響，吃一頓健康的早餐有助于降低精神壓力、保持積極情緒、減少抑郁。想來也是，早起精心準備一頓早餐，是愛自己和家人的表現，自愛與施愛自然都是幸福的事！

【克拉營養研究院】國家注冊營養師團隊打造的科普平台。因為愛，我們在乎您的健康；因為專業，我們與您分享知識。在您有任何需要的時候，我們就在這裡！

參考文獻：

[1] Horikawa C , Kodama S , Yachi Y , et al. Skipping breakfast and prevalence of overweight and obesity in Asian and Pacific regions: A meta-analysis[J]. Preventive Medicine, 2011, 53(4-5):260-267.

[2]Fayet-Moore F, McConnell A, Cassettari T.Breakfast Choice Is Associated with Nutrient, Food Group and Discretionary Intakes in Australian Adults at Both Breakfast and the Rest of the Day. Nutrients. 2019 Jan 15;11(1).

[3]Schmidt T J , Garden-Robinson J , North B B , et al. Impact of Breakfast Consumption and RTE Cereals on Nutritional Adequacy of the Diets of Young Adults in Bogalusa, La: Ethnic and Gender Contrasts[J]. Journal of the American Dietetic Association, 1998, 98(9-supp-S):0-0.

[4]Rosario F C , Sánchez-SanSegundo Miriam, Ruiz-Robledillo Nicolás, et al. Eat or Skip Breakfast? The Important Role of Breakfast Quality for Health-Related Quality of Life, Stress and Depression in Spanish Adolescents[J]. International Journal of Environmental Research and Public Health, 2018, 15(8):1781-.

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!