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牛油果冰淇淋做法

生活更新时间:2025-02-25 07:46:12

牛油果冰淇淋做法?食材：牛油果1個、雞蛋2個、純牛奶100g、淡奶油200g、糖粉50g，今天小編就來聊一聊關于牛油果冰淇淋做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

牛油果冰淇淋做法

食材：牛油果1個、雞蛋2個、純牛奶100g、淡奶油200g、糖粉50g。

牛油果一個對半切開，取果肉用勺子碾成泥。

雞蛋取蛋黃加入30g糖粉。

攪拌均勻至蛋黃糊微微發白。

加入100g牛奶攪拌均勻倒入奶鍋中。

開小火，繼續不停攪拌至蛋黃糊微沸變濃稠，離火，加入牛油果泥攪拌均勻。

全部過篩完畢，包上保鮮膜入冰箱冷藏。

取淡奶油200g加入20g糖粉打發，打發的程度是出現紋路并能微微流動的狀态。

從冰箱中取出牛油果蛋黃糊加入打好的淡奶油中，攪拌均勻。

取一個能進冰箱冷凍的容器将冰淇淋糊倒進去，蓋好蓋進冰箱冷凍。勤快點的可以每隔一個小時将冰淇淋拿出來攪拌一遍，這樣口感更好，冰渣少。

這樣牛油果冰淇淋完成了。

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