黃金雞熬湯怎麼做?用料:土雞一隻、山藥250克、茯苓10克、黨參10克、黃酒一杯、姜3片、蔥結1個、胡椒粉适量、鹽适量、香油少許 ,我來為大家科普一下關于黃金雞熬湯怎麼做?以下内容希望對你有幫助!
用料:土雞一隻、山藥250克、茯苓10克、黨參10克、黃酒一杯、姜3片、蔥結1個、胡椒粉适量、鹽适量、香油少許。
将砂鍋坐于火上,倒入适量清水等待燒開。
水燒開後轉中火,放入清洗好的土雞煮八分鐘左右。
将煮好的雞撈出,倒掉鍋中的水,洗掉雞身上的浮沫備用。
将雞重新放入洗幹淨的鍋内,加入切好的山藥、蔥姜、茯苓以及黨參。
向鍋内加清水,溫水最佳,量為雞的兩倍,蓋上鍋蓋并轉大火炖煮十分鐘。
十分鐘後打開鍋蓋,撇去浮沫并倒入黃酒。
重新蓋上鍋蓋轉小火,慢火炖煮一個半小時,期間不要打開蓋子
起鍋前加少許鹽、胡椒粉,淋上适量香油後即可出鍋。
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