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我們吃的榨菜是怎麼來的

生活更新时间:2024-11-18 07:22:10

3.15的爆出康師傅、統一等用的老壇酸菜都是插旗菜業加工的土坑酸菜，這下，愛吃泡面的人頓時就炸鍋了，很多人炸鍋的不是老壇酸菜變土坑酸菜，而是土坑酸菜在制的過程讓人看了倒胃口。其實榨菜和酸菜的制作過程是一樣的，酸菜要求更嚴格一點，下面帶你們了解榨菜的制作過程。

1.大鵬育菜苗。

我們吃的榨菜是怎麼來的（這就是你們愛吃的榨菜）1

到選菜苗到栽種菜苗，

我們吃的榨菜是怎麼來的（這就是你們愛吃的榨菜）2

到收割成熟的兒菜再進行加工，把黃葉除掉，

我們吃的榨菜是怎麼來的（這就是你們愛吃的榨菜）3

裝袋撒鹽密封一段時間，

我們吃的榨菜是怎麼來的（這就是你們愛吃的榨菜）4

一段時間後，拿出來曬幹，包裝在賣給加工的酸菜和榨菜的廠商二次加工，洗淨加工包裝

我們吃的榨菜是怎麼來的（這就是你們愛吃的榨菜）5

一般大量的榨菜是需要土坑腌制的，從挑選去葉

我們吃的榨菜是怎麼來的（這就是你們愛吃的榨菜）6

再到土坑進行一層一層的撒鹽，保證每個兒菜都有鹽，而且不能帶有水分，如果表面水分太多，會直接導緻菜的潰爛，

我們吃的榨菜是怎麼來的（這就是你們愛吃的榨菜）7

我們吃的榨菜是怎麼來的（這就是你們愛吃的榨菜）8

我們吃的榨菜是怎麼來的（這就是你們愛吃的榨菜）9

最後要密封好，這樣過一段時間就就會成為你們愛吃的榨菜了，加工之前要進行一層一層清洗。

很多人吃的一般都是加工廠商制作的，因為在制作過程在還有加配料，一般都會添加防腐劑，不過這都是廠商的問題，整個腌制過程完全綠色的，網上哪些吐槽腌制過程用腳踩，吃不下，估計真正吐槽的是在包裝出口後有沒有添加防腐劑這才是最重要的。

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